★シンプルな材料でハートクッキー☆

年度末と年度初めは、どうしてもお菓子やケーキを作れません　＞＜
流石に睡眠時間の短縮にも限界がきているかもしれません・・・
ブログ掲載もケーキネタはないので、とりあえず好評だったお菓子を載せます　＾＾

単純な思い付きとイメージだけで作ったので、とっても簡単なお菓子！


粉ものは、小麦粉と砂糖とひとつまみの塩だけ
あと、最近使い始めたココナッツオイルを湯煎したものを用意します


粉類をしっかり混ぜてからココナッツオイルを加え、金胡麻をたっぷり混ぜ込みます
普通のいりごまと金胡麻の違い？　よくは分かりませんが、風味も味も全く違います


しっかり揉み込んでラップしてから冷蔵庫で休ませておきます


綿棒で延ばしてハートの型で抜いていきます
残った生地は都度まとめて延ばして型抜きするので、材料は最後まできっちり使えます


１７０度のオーブンでしっかり焼いたら出来上がり！
今回は意図して薄く焼いたのですが、次回からはもう少し厚めに焼いても良いかなって思いました
塩味の胡麻の風味がなかなかのお気に入り　＾＾
お店で買うよりは自分で作るのが安心安全♬　
でもたくさん出来るので、食べ過ぎないようにいろんな方にお裾分けしています　＾＾

ランキング クリックのお願い

二つのランキングに参加しています　
ランキング




このブログは、長崎の女性応援サイトの
「ママモ二」さんを応援しています。相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★姪にホワイトデーのお返しチーズケーキ☆

姪が頑張ってケーキを作ってくれたので、お返しにチーズケーキを作りました＾＾

前回の掲載記事でも書きましたが、チーズケーキは試作の連続！　なかなか到達出来ないところが悩みですが
それでも、今できる最高のチーズケーキを作ってあげました


チーズケーキの焼き上がりは殆ど同じなので、なかなか違いは分かりません　＞＜
要はカットした断面の仕上がりと食感かな・・・


これって画像から判らないのが残念ですが、この特別なクリーム・・・　レインボーにしてある　＾＾；
姪も、わざわざこのクリームの美味しさをラインで連絡してきたくらい♬


苺は、「さちのか」一種類をシンプルに並べただけになりましたが
お気に入りの「さがほのか」をあえて載せなかったのには、チーズケーキとのバランスも考えて・・・


クリスマスくらいしか苺にパウダーシュガーを振らないイメージの私
今回はなんとなくメリハリをつける為に、周囲を艶掛け・中心をパウダーシュガーという構図にしてみました


当然、味見も出来てないですが、美味しかったって連絡もらったので一安心　＾＾


ランキング クリックのお願い

二つのランキングに参加しています　
ランキング




このブログは、長崎の女性応援サイトの
「ママモ二」さんを応援しています。相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★たくさんの子供たちの笑顔が見たくて その７☆

今回も初めての笑顔に出会えたケーキになりました！
以前、お菓子を食べてもらったことはありましたが、ケーキは初　＾＾
どんな笑顔が待ってるかなぁ～なんて思いながら作る楽しさがあります

今回は、比較的大きめの苺が手に入ったので、そのやわらかな甘さを引出した飾りつけにしています


苺は、中の白い部分がほんのりやわらかな甘さなので、いつもこういうカットを混ぜています


調子づいてカットしたものを載せ過ぎたかな～　＾＾；　全体的に白っぽい感じがします


ちょっと角度を変えて・・・


白い苺に見えるのは「さがほのか」　その中心に「さちのか」の苺ボールをワンポイントで載せています


今回のケーキは私のスケジュールの都合上、時間がなくて渡すことしか出来ませんでした　＞＜
本当は、子供たちみんなの笑顔を見ながらカットして食べてもらいたかったのですが、
届けた時に二人だけにしか会えなかったので、また今度遊びに行こうかな♬

kochan美味しかったよ！　って、言ってもらえるといいな　＾＾


ランキング クリックのお願い

二つのランキングに参加しています　
ランキング




このブログは、長崎の女性応援サイトの
「ママモ二」さんを応援しています。相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★たくさんの子供たちの笑顔が見たくて その６☆

２つ目のケーキがコチラ！！！
ん～～～　やっぱり似すぎてますよね～　変化に乏しい　＾＾；

１５人だったので、８カットで十分な大きさが行き渡りました（良かった良かった♬）
いままでにもケーキの数が足らず、１ホールを１６カットすることも多くて
申し訳なかったのです。


この日に使った苺を買いに言った時、「ゆめのか」ばかり店頭に並んでいましたが・・・使いませんでした！


「ゆめのか」よりも「さがほのか」が私好みです　＾＾；


やっぱり目の前でカット！　目の前で食べてもらう嬉しさはいいですね～
美味しいと言ってくれる笑顔がダイレクトに伝わります＾＾


前回掲載のケーキと一緒に作ってるので似ているデザインですが、積極的にスポンジの粉砕を載せています　
これは食感的にはお勧めだし余すところなく使ってるので効率のいいのですが
一番自慢のクリームのインパクトを少し邪魔してるんじゃないかと思うところなんですよね～


今回は、体調不良で食べられなかった子供たちが数人いたみたいなので、
また今度作って行きたいなって思っています

笑顔をありがとう！　「やばっ♪」「ありがとう」「ごちそうさまでした＾＾」って言葉は元気が出ます


ランキング クリックのお願い

二つのランキングに参加しています　
ランキング




このブログは、長崎の女性応援サイトの
「ママモ二」さんを応援しています。相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★たくさんの子供たちの笑顔が見たくて その５☆

忙しい日々が続いていますが、子供たちが喜んでくれるとホッとします。
今回も新しい出会いがあって、たくさんの子供たち（大人もいますが）が
私のケーキで笑顔になってくれました　＾＾

今回は２０人の予定・・・ということで、２ホール作って行ったのですが
体調不良だったりで、１５人のみんなに食べてもらいました♬


ちょっとだけキウイを入れて飾っていきます


苺は「さがほのか」と「さちのか」の２種類しかなかった　＞＜


ワンパターンになってきているのが気になるところですが
色彩スポンジを粉砕して、たくさん散らしてみました　＾＾；


左右から見るとこんな感じ！　スポンジのパステルが「春」をイメージさせると思って・・・


一か所に２ホール持って行くときには、切り分けた時に不公平にならないように
かといって、全く同じにしない主義は変えたくない　＞＜
なんて思いながら同じ様な飾りになってしまいました・・・

もう１ホールは日曜日に掲載します！！！

それにしても、嬉しい♬♬♬　

また来月、何か作りますよ～～～

ランキング クリックのお願い

二つのランキングに参加しています　
ランキング




このブログは、長崎の女性応援サイトの
「ママモ二」さんを応援しています。相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★まだまだ完成しないチーズケーキの試作は続く☆

昨年のひるじげドン出演からもうすぐ一年・・・
あの時絶賛して頂いたチーズケーキでしたが、まだまだ自分の中に完成されたものが見えず
ずっと試行錯誤の日々です！！！　美味しいとは思うのですが、そこに何か足らないというか・・・

個人で作るには限界だとは思いたくないので、いろいろ試しています

これだけ苺が並ぶと、普通の苺ケーキだと思っちゃいますよね　＾＾；


いつもはカマンベールを加えるのですが、今回は少しあっさりさせてみようと
二種類のクリームチーズにパウダーシュガーを加えてゆっくりと混ぜ込みます


ちょっと高級なヨーグルトのパルテノを使って、自家製のサワークリームを作ります


クリームチーズにバニラビーンズと無塩発酵バターを加えて練り込み


卵黄の割合を調整しながら溶いた卵を数回に分けて加えていきます


型に予め焼いておいたスポンジを敷き、生地を流してから
お湯を張った天版に載せて１８０度のオーブンで４０分焼き、庫内で１時間放置
生地が冷めたら、チーズのクリームを全体に塗ります


今回の苺は「さちのか」の一種類のみ！
若干の酸味がチーズクリームに合うような気がしたので♬


左右から見るとこんな感じですが、これは流石に違いがわかりにくいですね～　＞＜


これは見た目で、絶対にチーズケーキには見えません　＾＾
ベイクドですよ！　ベイクドチーズケーキ♬　すっごい重いです！！！


このチーズケーキは試作品なので、１０人ほどで食べながら意見を頂くことになります。
試食のメンバーに入りたい♬　と言われる方も多いですが　＾＾；
そこはなかなか・・・　プロの舌で厳しく吟味して頂いてます　＞＜




二つのランキングに参加しています
　　　ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★二十歳の姪っ子が初めて作ってくれたケーキ☆

今年成人式を迎えた姪っ子が、先日　私の為にケーキを作ってくれました♬
本来、このブログは自分が作ったものしか掲載しないのですが
いや～　もうビックリ！！！
これまでクッキーや焼き菓子は頑張って作ってくれていましたが
本格的なケーキは初めてだったので・・・
なんと、教室に通って作ってくれたみたい　＞＜　（kochanおじさんは大泣きです）

素晴らしい仕上がりです！


スポンジも完璧！　私のスポンジはしっとりしていると言ってもらえますが
十分な出来だと感心して食べました～


ラズベリーのムースの滑らかさも絶妙で、やわらかな舌触りなのに垂れてくることもありませんでした
逆に、ちょっと真似して作ってみようかな　＾＾；　って思ったくらい！
めっちゃ美味しかったです♬
１人で抱えて、二日間で完食しちゃいました♬
作り手の気持ちや労力が解るからこそ、本当に嬉しかったです。

ありがとうね　＾＾





二つのランキングに参加しています
　　　ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★車とお菓子の趣味が合うお友達の誕生日ケーキ☆

久しぶりに作るお友達の誕生日ケーキ！
誕生日当日には渡せず、掲載もずいぶん日にちが経ってしまって申し訳ない　＾＾；

こんな画像を作って送ってくれました♬
何の反応もない人より、こうやって感想を伝えてくれる人にはまた作りたくなりますよ～（作り手として）


今回は「さがほのか」と「かおり野」、「さちのか」と「白いちご」を少し使っています


苺が大きい時には、いろんなカットの方法があるので楽しくなりますが使用パックも増えます
ちょっとハートにしてみました　＾＾


ブルーのエディブルフラワーの下に隠れている、ひと際透明感のある苺ボールが白いちご


大きいエディブルは、ケーキの印象をガラッと変えてくれますので、
最近では、プリムラを取り寄せる時に「比較的大きな花弁をお願いします」と言っています


左右から見るとこんな感じですが、実は苺の葉を見せる載せ方が好きです＾＾
苺は同じ品種でも葉の大きさや色が微妙に違ったりするので、そういう違いもデザインとして扱えます


カット面も送ってくれました♬
作り慣れてるケーキでも、そこは毎回の手作業・・・２時間以上掛けてスポンジを組上げます
ちょっと歪というか、綺麗なサンセバスチャンになってるかどうかが、毎回気になります。

＊箱を開けて歓声♬　撮影大会

＊切ってビックリ！！！

＊食べて笑顔(^o^)／

そんなケーキであり続けられたらいいな～　と思っています　これからもずっと・・・


お誕生日おめでとうございます　＾＾

あっ！　手作りパン、楽しみにしてますからね～～

<ランキング">

二つのランキングに参加しています　
ランキング
上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m

このブログは、長崎の女性応援サイトの
「ママモ二」さんを応援しています。相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★ホワイトデーのお菓子たち☆

今年のホワイトデーはケーキ無し！
毎年、病棟とかにはケーキをホールで幾つか渡すのですが、みなさんに行き渡らないので
今回は、セットを作って約４０個配りました　＾＾；

今回は新作もあって、いろんなバージョンがありました。どなたにどれが行くかは・・・


これは最初にクランブルを作っておいて、ドライアップルを包んでみました


１７０度のオーブンで焼いたのですが、もちょっとつぶつぶが残る予定でした！
でもでも、味はかなりいいと思います＾＾


こちらはいつものボルボロン！　私はいつもカシューナッツを入れるので人気が高いお菓子です


今回は、半分の量をピンクのパウダーシュガーでコーティングしてみたので
全員ではありませんが、ピンクのボルボロンが手元に届いてる方もおられると思います


市販の「麩」で作ったラスク


カロリー控えめだし、バケットほど旨みはないかも知れませんが、カロリー的にちょっとだけ
罪悪感から逃げられます　＾＾；


意外と好評だったので、これから定番のお菓子にしようと思っています♬


一か月ずっとラム酒に浸け込んでいたレーズンを使って、大人なクッキーを作っています


予め小麦粉を下焼きして、クッキーとしては３分程しか焼いていないので
ラム酒の香りがそのまま残ってるお菓子！　絶対に運転前には食べないでくださいね


こちらも自家製の渋皮煮！　これはとても貴重で、ケーキ用に大事にとっておいたのですが
少しだけ栗生クッキーに使ってみました


実がある程度残るように混ぜ込んで


オーブンで短時間で焼いて行きます


でもでも、これはかなり高級なクッキーのはずなのに、栗の味がしません＞＜　悲しい・・・


てなわけで、今回のホワイトデーは数日間にわたって作ったものを組み合わせて
ありがとうのお菓子セットにしました。
とんでもなく忙しく、睡眠時間削って、やっとこれだけしか出来ませんでした　スミマセン
また、時間が出来た時にはみんなでケーキやお菓子を囲んで楽しく行きましょう♬




二つのランキングに参加しています
　　　ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★友人の誕生日に☆

一時期、長崎だけではなく、全国版でも時の人となった方
友人と呼んでいいのだろうか・・・と考えてしまうくらい毎日忙しく奔走されていますが
久しぶりに会うと「こうちゃん＾＾」と声を掛けてくれて
ラウンジで二人でカラオケすることも・・・

そんな友人の誕生日にケーキを届けました！


今回の苺は、「白いちご」、「さがほのか」、「さちのか」です


白いちごも「いろんな種類があるみたいで、いつも店頭に並ぶわけでもなく
予約しても指定日に入荷するか分からない」と言われるのですが、今回は大丈夫でした！！！


白いちごが多いと全体的にぼやけてくるので、ブルーベリーとブラックベリーを載せています


今回のエディブルフラワーも黄色がメイン！


最近は滅多に会えないのですが、この日はたまたま在宅で３か月ぶりでした　＾＾
また今度ゆっくり・・・　と言いつつ
なかなか都合が合わないけれど、本当に一段落したら食事でも出来たらと思っています。

掲載が遅れてすみません。
お誕生日おめでとうございます♬



★ホワイトデーのお菓子たちは、明日の夕方くらいの掲載になるかも知れません。




二つのランキングに参加しています
　　　ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★従姉妹の誕生日ケーキ☆

先月誕生日だった従妹に一週間遅れでケーキを届けました！

ジュエリーショップを経営してた頃は、時々お菓子のお裾分けをしていましたが
最近は「味見もさせてもらえなぁ～い　＾＾；」と聞こえてきそうです　＾＾


今回の苺は、「かおり野」、「さがほのか」、「さちのか」、「とちおとめ」です


こんな違った種類の苺を載せるとワクワク感がいっぱいで楽しくなっちゃいます
当然、味見もしますが、ずいぶん違いが分かるようになってきましたね～　食べ比べると面白いです　＾＾


今回のエディブルフラワーは、黄色を中心に紫をワンポイントで飾ってみました


左右から見るとこんな感じ


私のケーキはカットしようと思わせないように飾っています！！！
むしろ、でっかいフォークでそのまま苺を頬張って、隙間が出来てからカットするみたいな　＾＾；

もうケーキは作らないって言ったけど、次のお祝いの時に、も一回は作っちゃうかも知れませんね！
遅れたけど、誕生日おめでとう　＾＾




二つのランキングに参加しています
　　　ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★たくさんの子供たちの笑顔が見たくて その４☆

昨日掲載したのと同時進行で作ったケーキ
２０人ともなると、２ホールは要るので・・・


この撮り方イマイチですかね～　＾＾；　
実際はかなりインパクトありだったんですが！！！

２つ同時に作るときは特に、違いを出さないといけないと思ってしまいますがやっぱり似ちゃいます　＞＜


てんこ盛りにして行けば行くほど、苺だらけのケーキに終わるような　＾＾；


３種類の苺を駆使して、エディブルフラワーの色を変えて・・・


左右から見て違いがあって、それでも切り分けたら不公平感がないくらい苺が行き渡るケーキ


エディブルフラワー！　
これは全員には行き渡らないけど　＾＾；当たった人は、せっかくだから食べてみてね♬　


私のケーキは、苺の香りがめっちゃ広がります！！！　

そういう作り方をしているのです。ケーキを箱から出すだけで笑顔になってくれます

でも・・・まだまだこれから・・・　一歩か二歩　やっといま歩き始めたかどうかの状態だと思います

まだ届いていないみなさん、待っていてください


<ランキング">

二つのランキングに参加しています　
ランキング
上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m

このブログは、長崎の女性応援サイトの
「ママモ二」さんを応援しています。相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★たくさんの子供たちの笑顔が見たくて その３☆

昨日の夜は、３ヶ所を一度に回ったのでバタバタでしたが
新しい発見もあって、充実した時間でした❗

２ホールを２０人に切り分けて撮影したのは初めてでしたが
なかなかいい画だなぁd=(^o^)=bって思いました。


その２ホールの内の一つ、今回も３種類の苺を使ってます


この一年、スケジュールがぎっしりで新しいデザインをゆっくり
考える時間がないのが不満なんです。感性も衰えてるような(^_^;)


今回は、キレイな苺が小ぶりのものだったので
ぎっしり立てて飾ろうかと思いましたが、さがほのかは
中が白くてキレイなので、あえてカットしています。


最初は、１ヶ月に一回のつもりでしたが、届け先が増えたので
無理なく続けられるように考えたいと思います


ちょうど晩御飯を食べ終えたばかりの時間！
残されるかな…って思ったけど、美味しいって全部食べてくれました


明日、もう一つのケーキを掲載しますね🎵
そうそう❗最近『ランキング』がだだ落ちです( ＞Д＜；)
下のランキングをポチっと、クリックお願いいたします。




二つのランキングに参加しています
　　　ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★職員さんがお孫さんの誕生日に☆

ずっと前から予約されていた職員さんのお孫さんの誕生日ケーキ！

最近は、とてもキャラクターケーキに対応出来ず、普通の苺ケーキですみません　＞＜


今回の苺は、「かおり野」、「さがほのか」、「さちのか」　です


大小の苺を織り混ぜて飾っていきます
スポンジに苺を挟まない苺ケーキ！　上に載せる分だけで２パックは迫力があります　＾＾


艶掛けするとしないのでは、こんなに違いが・・・


ケーキに青い花を飾るのは、私的にかなり好き♬　
でも、エディブルフラワーで靑系の花は、今手に入るものがあまりないのです！


左右から見るとこんな感じです、左右で花の色を変えると印象が違って見えますね


先日、お孫さんとのパーティー画像やムービーも拝見させて頂きました
うれしいですね～♬
こどもの笑顔は、大人に元気をくれます　＾＾

これからもたくさんの子供たちの笑顔に接して行けるようにがんばります。




二つのランキングに参加しています
　　　ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

★母に届けた「いなりちらし寿司」☆

桃の節句に「ちらし寿司」を作ろうと買い出しに・・・
最初は、いろいろ（いくら・鰻・蛤・海老・サーモン・菜の花etc）載せるつもりでしたが
とにかく材料が高過ぎて断念　＞＜
具材はかなり少なくなりましたが、なんとか作って届けました！

大阪のカップヌードル記念館に行ったときにゲットした「ひよこちゃん蒲鉾」を載せてみました


あんまり得意ではないけど、錦糸卵は自分で作ります！　片栗粉を入れると薄く焼けますね！


ここはちょっと贅沢に大きな海老を使ってみました！　蓮根は勿論国産！
きゅうりの飾り切りも定番です　＾＾
（本当は正月用の飾りなのかも知れないけど＾＾；、まあ春なのでご容赦くださいませ）


酢飯は一旦胡麻を振って、その半分を取り分けてから桜でんぶを混ぜ込んでピンクに♬
いなり寿司の底に白いすし飯、その上にピンクのすし飯を載せています


単純にちらし寿司にしてしまうと、取り分けも洗う時も大変！
母が食べやすいように、洗い物も簡単に済ませられるように、いなり寿司にして並べ
その上に具材を散らしていけば、見た目はちらし寿司になりますし
食べたい分だけ、箸で取り分けられるので、いつもこんな感じで仕上げています　＾＾


錦糸卵をいっぱい載せてから、ピンクに色付けた蓮根を載せます


彩りを考えて、キュウリを載せて



いなり寿司の断面はこんな感じです！
あっ！　ショウガで作った薔薇に錦糸卵がついたまま撮影してた＞＜　いかんいかん！！！


母は毎年桃カステラを送ってくれます（長崎の桃の節句の定番）
そんな気持ちに対するお礼も込めての「いなりちらし寿司」です


かなり大きめの重箱にぎっしり詰め込んで届けました！！！
もちろん喜んでくれましたし、メールで感想も聞けました　＾＾
ちょっとご飯が硬かったかも・・・ゴメンね！

来年は、もっと美味しく作ります
いつもありがとうの気持ちを込めて。




二つのランキングに参加しています
　　　ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。