きゃらめるくりぃむ でホッと一息♪

サプライズが大好き!
ケーキやお菓子で笑顔を繋ぎたい ^^♪

★自家製苺ソースが掛かったフルーツケーキ☆

2015-04-30 | ケーキ
今回のケーキはお祝いのケーキ
フルーツたくさん載せて、自家製苺ソースをたくさん掛けた甘酸っぱさもあるケーキに仕上げました


白いキャンバスは、苺ソースが流れ出ないようにする為の壁!


苺ボールと苺そのものを苺ソースにくぐらせて載せていきます


更に苺ソースをたっぷり流したら、色のアクセントになるように
パウダーシュガーを振った苺も載せてみました


キウイのスライスやオレンジを散りばめると、ちょっと華やかになってきます


普通にフルーツを盛り合わせてナパージュするのとは、また違った感覚
見た目にも甘酸っぱさを感じるフルーツケーキになったと思います


この一年、勉強を頑張って試験に合格して、なんと結婚まで・・・

二重のお祝い ^^♪ 
よく頑張りましたね~ おめでとうございます!




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★エルサとオラフのお誕生日ケーキ☆

2015-04-27 | キャラ・デザインケーキ
久しぶりのケーキの掲載ですが、今回はディズニー大ヒット作 「アナと雪の女王」のキャラクター
以前同じ部署で仕事をしてた女性からの初めての依頼で、娘さんのお誕生日ケーキだとか・・・
最近はいろいろなキャラクターを頼まれますが、細かな作業になることも多いので
とにかく勉強や練習が必要ですね~ 


最初はエルサから作っていたのですが、上手くいかず
気分転換に「オラフ」を立体で作ってからエンジン全開 ♪


アナ雪というより「エルサのケーキでお願いします」ということでしたが・・・
線が細くて、とにかく難しい印象があったのか、3回も失敗しちゃいました ^^;
細いコルネを何本も作って、何色もの色チョコを使って描いています。


それとフルーツたくさんでお願いしますということでしたが、キャラクターが載るとどうしても少なくなっちゃいます(チョコのズレ落ちの原因になったりするので)


ケーキは、それぞれのパーツの組み合わせのバランスが大事な作品だと思っています。


全体的にまとまっていて、綺麗に見えて美味しそうに見えて、尚且つ美味しいと思ってもらえること・・・


満点はもらえなくても、毎回少しづつ0.1点でも満点に近付いていけるようにしたいと思います ^^


左右から見ても楽しさがあるケーキに仕上がりました


ちょっとオラフを浮き上がらせて載せるだけでも、印象がガラリと変わります


昨日ケーキを届けて、箱から出した時に目を見開いた女の子の笑顔が印象的でした♪ 
良かった良かった ^^ 
あんな笑顔を見ると、こちらが嬉しくなりますね

ようこちゃん、おたんじょうびおめでとう





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★15kgダイエット成功の陰に豆腐のから揚げ ^^;☆

2015-04-25 | 料理
昨年の八月から本格的なダイエットに勤しんできました
先月末に解禁!!! 目標には若干足りませんでしたが、今は普通の食生活に・・・
ダイエットというと、どうしても無理してしまいがちですが
とりあえずは空腹感を作らない、食材選定を考慮しながらの8カ月間でした!

極力!油もの揚げ物を避けていたので、から揚げを食べたくて仕方なかった ><
そんな時は、水分をしっかり抜いた豆腐を少しのニンニクを入れた生姜醤油に浸けこみ
豆腐のから揚げに・・・
意外とコレ美味しいんです! ダイエット終了の今でも時々食べたくなるなる♪
ダイエット中と言っても油は体に必要なので、炒め物なんかにはオリーブオイルを
使っていましたが、お菓子やケーキには手を出しませんでした!!!
お菓子・ケーキ作りが当たり前の毎日なのに、味見もせずに周囲の方々に感想を頂く日々
せっかく成功したので、これからはバランス良くを心掛けるようにしたいですね~


流石にオリーブオイルで揚げるわけにはいきませんが、片栗粉のまぶし方でも
カラッと揚がります


生姜醤油に浸けておいた豆腐に、先ずドロドロ状態の水溶き片栗粉を絡ませてから
粉の片栗粉をまぶすとカリカリのから揚げに仕上がります♪


水分を抜いた豆腐なので、味もしっかりついて美味しく出来ました!
これならいくつでも食べられるぞ~と思ってしまったら逆効果 ><
ヘルシーと言えども、そこは油を使ってるので適量に・・・


ダイエットは、我慢・・・と思ってしまうから続かないと思います
それが当たり前になるまでの忍耐力があるかどうか
出来るか出来ないかではなくて、やっぱり するかしないか・・・でしょうね!
ジュース大好きだったけど、0カロリー以外は一切飲まなくなりましたね~ 自然と。

明日は久しぶりのケーキ
アナ雪の「エルサのケーキ」を依頼されました!!!!!!!!!
さて、どうなることやら・・・ 明後日、月曜日に掲載致しますね ^^





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★ケーキの価格についてのお知らせ☆

2015-04-20 | その他
最近、ブログ更新が出来ていなくてすみません。
たくさんの方から心配の声を頂いて申し訳なく思っています。
本業の仕事の忙しさがピークなもので、なかなかケーキやお菓子作りが
出来ていないのが現状です!
以前作った料理やお菓子なんかもアップしようと思うのですが
それでも記事を書く余裕さえありません。
週末にはケーキの依頼もあるので、何とかそれまでに片付けばいいな~と思っています。

さて、今回のお知らせですが
これまでたくさんのケーキの依頼を受けてきましたが
昨今の材料価格高騰により、ちょっとマイナスになることも多くなってきました。
18cmのホールケーキはすべて2500円(税込)を殆ど原価でお譲りするカタチでしたが
4月1日以降の依頼分のキャラクターだけ300円だけ上げさせて頂こうと思います
どうしてもチョコの消費が多くなってしまったので、スミマセン。
儲けるつもりはサラサラないので、普通のフルーツケーキは、これまで通り2500円にします。

どうぞよろしくお願い致します。
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★気分はハワイアン♪フラダンスのケーキ☆

2015-04-14 | キャラ・デザインケーキ
最近、仲良しブロガーさんが続々とハワイへ渡航されています ^^;
ハワイ行ったことない私は、いいなあ~と思うばかりです

今回は、たまたまそういう話を聞いたからとかではなく
数年前からお友達がフラダンスを始めたということでしたので
誕生日ケーキに ‘ハワイでフラダンス’ をイメージしてケーキを作ってみました♪


青い海と青い空をイメージして上掛けのクリームを水色にしてみたんですが
ちと濃かったかも・・・><


今回は訳あってフルーツは載せられなかったので、たっぷりチョコで立体的に描きました
近くで見るとイマイチかな!!!


左右から見るとこんな感じです ^^


油絵じゃないけど、離れて見ると結構良い感じに出来たと思います!
なんだか美術の時間を思い出しながら作った今回のケーキ♪
若菜さん、大変だろうけど体調コントロールして、フラダンス楽しんで下さいね!
喜んでもらえて良かったです ^^





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★友人の奥さんが夫に贈った誕生日ケーキ☆

2015-04-12 | キャラ・デザインケーキ
昨年、中学時代の友人を通じて仲良くなった友達
その奥さまから「夫にケーキを!」と依頼がありました♪
なんと涙もののお言葉!!!!!
私もそういうことを言われてみたいものです ^^
車関係に従事してることもあるし、アメリカングラフィティーが好きということなので
なんとなくアメリカンを感じさせる車とプレートをチョコで作ってみました


ベースはいつもの生クリームケーキ
ナンバープレートは、意図的に立てかける飾り方に・・・


男だから、苺で可愛く飾りたてるのもどうかと思ったので
いろいろなフルーツを載せてみました! 蜜柑は小ぶりのセトカを丸ごと使って・・・


アメリカンな車は時間を見つけて、ぼちぼち作っていました
メッセージを久しぶりにチョコだけで書いたので、いささか失敗もありますが^^;


左右から見るとこんな感じ!
本当は車を大きく描くのもいいかな・・・と思っていたのですが、子供じゃないし
さりげなく飾ることにしました


もっと時間に余裕があったら、もう少しアレンジも出来たんですがゴメンなさい!


依頼主の奥さんは、とっても喜んでくれたのでホッ!!!!!
良かったぁ~ またいつか作る機会があったら、もっと頑張ります!
奥さんが夫に贈る気持ち ケーキで代行出来たこと
子供の誕生日にキャラクターケーキを注文するご両親と全く同じなんだとも感じました

ケーキって、凄いや! ケーキの周りにはいつも笑顔が集まるんだから♪
まさやん!お誕生日おめでとう♪奥さんにも感謝 ^^


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★お菓子の詰め合わセット 未掲載分☆

2015-04-07 | お菓子・おやつ
決算月ということもあって、4月に入ってからはお菓子もケーキも思うように作れていません!
なので、未掲載だったお菓子の詰め合わせを載せちゃいます


カシューナッツを載せたクッキーを焼いて、バターシュガーたっぷりのラスクも・・・


人気のプレーンラスクは2種類♪
私のラスクは薄いので、口に入れるとサクサクしながらもホロホロと崩れていくタイプです


今回はラングドシャっぽいクッキーも焼いて


ホールのオレンジピールを刻んでビターチョコに絡めてから、焼き上がった上のクッキーに載せます


泣かないココアパウダーをまんべんなく振りかけ、中心部に泣かない粉糖を振って出来上がり♪


レモンケーキ用のチョコを溶かしておいたものと、食パンで作ったラスク!


砂糖が付いていない面にレモンチョコをつけて、赤いスプレーチョコをアクセントに振りました♪
ちょっと赤が入るだけで、イメージがグンとよくなります ^^


中身的には大したことない、ただの食パンですが^^;
こういうラッピングで、ちゃんとしたプレゼントにもなりますね~


一つ一つに時間が掛かって、二日くらいで作りましたが、日持ちするお菓子なので
いろんな種類をセットにして包装しました♪ 手作り感満載です ^^





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★春ラスク詰め合わセット♪お花見バージョン☆

2015-04-02 | お菓子・おやつ
桜が満開になりましたね~
お花見の季節になりましたが、仕事が忙しくてお花見に行けません ><
なので、職場にあるキレイな桜を眺めつつ
テーブルの上に、お花見気分にもなれるピンクのハートラスクをメインに
桜の花びらの形をしたラスクやチョコ菓子の盛り合わせを作ってみました ♪


今回は大きめのバケットを購入して、外側のパリパリの部分はナイフで削ぎ、外側だけのラスクに・・・
この外側のラスクがめちゃ美味しいです ^^
そして中身の白いパンを薄くスライス! ハートや桜型に抜きピンクの粉砂糖を振り、一度カラ焼きします


乾燥したパン生地に更にシュガーバターを塗って二度焼きにします!!


画像はありませんが、ブラックチョコとホワイトチョコで作ったお菓子と一緒に小袋にパック


たくさんのお菓子たちをハートの箱いっぱいに詰め込んで、桜の花を添えて出来上がり♪


生菓子ではないので、ゆっくり目で見ても楽しめるお菓子セットにしたつもり
花見・・・見上げなくても、こういう花見もいいじゃないですか ^^





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