きゃらめるくりぃむ でホッと一息♪

サプライズが大好き!
ケーキやお菓子で笑顔を繋ぎたい ^^♪

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★鬼滅の刃で誕生日ケーキ☆

2020-06-02 | キャラ・デザインケーキ
久しぶりの投稿になってしまいました。
緊急事態宣言中は、すべての国民が辛い時を耐えたと感じて、なおさら記事の掲載が出来なかったし
私の仕事は、自宅待機というわけにはいかないのでずっと出勤でしたからのんびりお菓子作りも出来ませんでした

苺もたくさん出ていたのに、ケーキを作れないもどかしさも・・・><



さて、今回は誕生日ケーキということで久しぶりにキャラクターを描いてみました


反転させるの忘れて画的には違うのかも知れませんが、そこは愛嬌ということで^^;


毀滅の刃は、かなり人気があるということでしたから、このケーキを作る前に26話を一気に見て勉強しました(メモメモ)


これだけの画を描くのに一週間も掛ってしまいました・・・もちろん昼間は仕事なので夜中描きに!!!


先日ケーキを届けたら、もうめちゃめちゃ喜んでくれました♪
オンリーワンのケーキは、これからも続きます(以前よりは作るペースがかなり落ちますが!)
いろんな方にまたぼちぼち届けます

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★ダチョウの卵でだし巻きを作る☆

2020-02-26 | 料理
弟から「卵二つ送るね~」ってラインが入りました!
ん??? ふたつ? 2パックじゃないの? って思っていたのですが
なんとなく・・・ もしかしたら・・・ と鋭い感が働き待っていると

やっぱり届きました!! ダチョウの卵 デカっ!!! しかも重っ!!!


もしかしたらと思ったときに、事前にネットで割り方を調べていたので
暗室で光を当て、殻の中の空洞の部分を釘と金槌で丁寧に叩いて割りました


大きなボウルに取り出すと白っぽい黄身・・・・ん~~~あんまり美味そうじゃない ><
だし巻き作るにしても、一度に味付けは難しそうだと思い、小さなボウルに小分けにして
少しづつ味をつけていきました


半端ないこの量!!!


玉子を焼く手順は、まあ普通ですね~ ただ巻く量がすごいですけど!


焼き上がり・・・というか、まだ卵液は残っているのですが、これが限界^^;
一旦は、これで一つの焼き上がりにして、もう一つ焼くことにしました
味は、というと・・・これがなかなか思っていた以上に美味しくて
どことなく蒲鉾のような味と食感がありました! 身がしっかりしているというか硬いかも
でも、私は鶏卵よりも好きです ^^


これって何だと思われますか?
実は、これ殻と身の間の膜なんです。卵を洗って乾燥させた翌日に
箸で上の方から少しづつ剥がして行って取り出したものがコレ!
ビニールみたいに厚くて強いです ^^; 風船みたいに空気を入れて手のひらに載せました
普通の鶏卵にも付いている、あの薄~い膜のダチョウ版です(笑)


並べてみると、なんだか笑えます^^
右の殻は電球を買ってきて、照明にしようかなぁ~なんて思っています♪

弟くん、ありがとうね~

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★プレゼントのケーキが偶然!誕生日ケーキに☆

2020-02-20 | ケーキ
いろいろな働き方改革の波が来ていますが
長崎の人口減少もあり、求人に力を入れる日々が続いています。
そんな中で、求人案件や仕事関係のつながりから作った今回のケーキ

最近、時々思い出したようにレインボーにしたがる苺・・・


縦や横にスライスすることで、苺の香りもたってきます


ただ苺を載せるのとはわけが違う!kochanスペシャル


左右から見るとこんな感じです


エディブルフラワーがなくても華やかに飾れるけど、花はワンランク上の仕上がりにしてくれます


今回は、仕事でも研修会でもお世話になったことからプレゼントで作りましたが
偶然にも今月がお誕生日ということでした ^^
ご家族のみなさんも笑顔に出来て 良かった♬良かったぁ♬ 
リピーターさんも多くてなかなか作れていませんが
少しでも多くの方に召し上がって頂ければと思います。

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★幾つかまとめて掲載するなんて・・・☆

2020-02-13 | ケーキ
お久しぶりです!
とにかく、「どうしたんだぁ~」「何してるんだぁ~」なんて声ばかり耳にするほど
ブログ放置してしまいました ><
理由はいろいろありますが、とりあえずケーキは多少なりとも作っておりました

昨年のケーキも今年のケーキも、もう画像の整理が追い付かず
記事にする元気がありませんでしたので、しばらく制作過程ではなく
幾つかのケーキをまとめて掲載してみます。


昨年のクリスマスから、前日の天皇誕生日がなくなったことで大幅な縮小・・・
あの天皇誕生日は、私のケーキ作りの為にあったのかと思うくらい毎年たくさん作っていました


殆どのクリスマスケーキの依頼をお断りしながらも、いつも届けているたくさんの子供たちへのケーキ


この笑顔の為には寝なくても作る楽しみがあります。
今年も10ホールくらいは作っていますし、3月までまだまだ・・・

ブログは閉鎖しませんから、思い出されたときに覗いて頂けませんか?
以前はアクセス数ばかり気にしていましたが、今は食べてくれる方の笑顔が見れるだけで幸せです ^^

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★結婚のお祝いにちょっとしたプレゼント☆

2019-11-06 | ケーキ
なかなか掲載できないまま、あっという間に一ヵ月もの時間が経過していました ><
ケーキ作り自体もかなり作る頻度が減ってしまってますが、今月にお作りする約束の方へは
徹夜してでもきちんと対応致しますので、お待ちいただけますか

これは職員の結婚お祝いに作ったケーキ


結婚式には行ってませんが、頑張ってる男の子にちょっとした気持ちです


ハートのチョコは手作り! ホワイトチョコに少し食紅を加えてピンク色にしています


エディブルフラワーもいろんな種類を取り寄せて華やかに(^^♪


本当はキンギョソウをたくさん使いたかったのですが、やっぱり季節がありますから
苺と同じように希望のエディブルフラワーもいつでも手に入りません


桃のコンポートのピンクは自然な色!
ワインシロップで煮る時に赤みの強い皮をたくさん一緒に入れてみました ^^


普段話す機会は少ないですが、職員さん一人ひとり、ちゃんと見ていますよ!
12月の大きな行事に向けてこれからまたみんなで職場を盛り上げて行きましょう♪

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★LINEスタンプ制作を手伝って頂いた方へ☆

2019-10-01 | ケーキ
久しぶりの掲載になってしまいました。
掲載用の画像はたくさんあるのに掲載する余裕が全くない今日この頃・・・
しばらくブログも休止しようかと思い悩んでいたところですが
やっぱり後押しや応援して下さる方もいらっしゃって、もちょっと頑張ってみます!

今回のケーキは、仕事でお世話になってる方でもあるんですが
今年の初めごろから、私のオリジナルLINEスタンプをのんびりと制作していて
そこに関係というかお手伝いして頂いた方の誕生日ケーキです


このケーキ、ベースはなんだろう~ 桃・無花果・メロン・・・・


桃がピンクなのは、桃の赤い皮も一緒に煮て漬け込んだコンポートです


コンポートは長く煮込むものではないので、短時間でさっと仕上げてじっくり漬け込み・・・みたいな


なので、一口食べると缶詰と違ってフレッシュ感があります!白ワインも使ってるし、めちゃ旨です ^^


今の時期、フルーツの華やかさにはどうしても限度があるので、ここからはエディブルフラワーで
どんどん着飾って、どんな季節にも差を感じさせない仕上がりにしていきます


50台男性の誕生日ケーキには見えないくらい華やかで可愛く作ってしまいましたが
自分の気持ちを上げていく為に意図的に華やかにしたのと
ご家族みなさんで召し上がる時のテンションアップには年齢性別は関係ないかなって・・・

お誕生日おめでとうございます
せっかくスタンプ仕上がったのに、登録出来ていなくて・・・機械に疎いのかな~ ><

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★帰省された娘さんの誕生日ケーキ(未掲載分)☆

2019-09-20 | ケーキ
最近は本当に掲載する余裕がなくなってしまい申し訳ありません
「何かあったんですか?」とメールやラインで問い合わせがあることも・・・
以前ほど余裕がなくなってしまったのもあるかも知れませんが
この場所がある以上、なにかしら作り続けます。


さて、これも今年の春の未掲載ケーキ!
お世話になった方の娘さんが帰省されるということで、誕生日ケーキを作ったのでした


苺だけしか載ってないのに、カットの仕方でいろんな食感の楽しみ方も出てきます


そこにエディブルフラワーを飾ると、またそこから印象がガラッと変わりますね~


このエディブルフラワーだけでイメージがどんどん変わるのも面白さの一つです


土台となる苺ケーキが全く同じであっても、大きさや色の違うエディブルフラワーを
手にした時から、世界に一つだけのオンリーワンのケーキにすることが出来るのです!


一回のパーティで華やかな演出をするには、市販のデコレーションケーキを買って
自分で花を飾るのもいいかも知れません。
でも私のケーキは、また食べたいと思ってもらえる味も込めているのです


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★年配の方の依頼も意外と多くて・・・(未掲載分)☆

2019-09-14 | ケーキ
こういったケーキは、女性だったり子供さんの為に・・・という依頼が多いはずと思っていましたが
それは間違いなく偏見でした!
意外とお酒を飲む男性や年配の男女からの依頼が半分以上あります ^^;

最初は可愛く作ったりキャラクターを描くことで、おこちゃまたちの人気もありました


もちろん今でもキャラクターのケーキ依頼はあります
それでも、こういったフルーツてんこ盛りにキャラクターを飾っていくので
ベースはお店では絶対売ってないボリューム というパフォーマンスがあるところでしょうか


フルーツケーキは、カットした時に一人一人に十分フルーツが行きわたるように載せるもの
その十分な分量が私のケーキの根本的なてんこ盛りにあります


なので!ケーキの甘さも欲しいけど、そこに一緒にフルーツも欲しいんですよね~
といわれる年配の方々・・・ 


見た目以上に食べる時の満足感を感想として伝えて頂けます♪


私のケーキを召し上がった方は、延べで一万人は超えます 
もう2000ホール以上作ってますから ^^


ケーキを受け取ったときのズッシリ感に反比例して食べた時の軽さ・・・
もしかしたら1ホール食べられるかもとおっしゃる方が年配の方々にもいらっしゃるので

これからも、こういうケーキを作り続けていきます
機械化して大量生産なんて絶対にしないし、お店をしても一人で手作りし続けたいと思います


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★お礼のケーキ(未掲載分)☆

2019-09-09 | ケーキ
ホント、どれだけ未掲載分溜めてるんだ~って感じです ><
実は二日に一回くらいのペースで掲載できるくらいはあります!!!
PCの調子が悪いと一生懸命記事を作る時間がなくてつい後回しに・・・
誕生日ケーキだけは、なるだけ次の日には掲載してあげないといけませんね
記念ですから!

これは誕生日ケーキではなくてお礼のケーキでした


キラキラ苺のてんこ盛りです


この頃は大ぶりなプリムラがあったので・・・


以前にも記事に入れましたが、エディブルフラワーは大きな花弁のものを飾るイメージと
小さい花弁を散りばめる方法、またその合わせ技で分けています ^^


見映えは、それぞれに良さがあって・・・
要は、私が相手に対するイメージってことです ^^
全く知らない方に作る時も、お相手の情報はある程度教えて頂いてるのは
こういう感性を大事にして作りたいと思っているからです。


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★部下の誕生日ケーキ(未掲載分)☆

2019-09-04 | ケーキ
以前作った部下の誕生日ケーキ!
今は立場も変わってしまって、特定の部下に作ることも出来なくなってしまいましたが
結婚や出産のお祝いにはなるべく作ってあげたいなぁ~なんて思います

こんなたくさんの苺が今の時期あるはずもなく・・・です


夏に苺ケーキの掲載は、ある意味新鮮な感じがしますね~
そういえば、今年は夏いちごも手に入りませんでした ><


エディブルフラワーもその季節を表してくれますが、このビオラも春ですもんね ^^;


意外とこの濃い紺色や青紫といった色合いをケーキに使うのは好きです♪


こうやっていろんなエディブルを散りばめると同じケーキは出来ないですよね!
オンリーワンのケーキが労なく作れちゃいます^^


今頃の掲載ですか??? って言われそうですが、最近はブログのアクセス数も減ってるので
見てくれてないかも・・・・・ ><
まぁ、ケーキを作ってきた想いの記録でもあります。

まだ未掲載いっぱいですが、ぼちぼち載せますね!

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★花束をテーマにした女の子の誕生日ケーキ☆

2019-08-30 | ケーキ
今回は「花束」をテーマにした誕生日ケーキ!
とは言っても、いつも花束や花かごのように生花てんこ盛りのケーキにしているので
今更・・・^^; という感じはしますが・・・

桃を中心に載せていきます


大きな桃を2個も載せるとかなりの重量感がありますね~
それと、すぐに変色するので事前処理も気が抜けないところです


少し無花果も載せていますが、殆どが生の桃! 白いボールもピンクのボールも桃です ^^


あとは一気にエディブルフラワーを飾ってしまったので、載せていく工程画像はありません


左右から見るとこんな感じ!


本当はもっと側面にも貼り付けて、本当の花束っぽくしたかったんですけど費用が・・・
これだけの花で、シャインマスカット一房分くらいなので!

もうご家族みなさんで喜んでいただけたようで良かったです♪





本当はもう少し早く掲載するつもりでしたが、この度の九州北部災害もあって
掲載日を見送りました。



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★お世話になってる社長さんの還暦祝い☆

2019-08-21 | ケーキ
趣味の合うお友達として
もうかれこれ20年くらい経つのでしょうか!
仕事関係の会で仲良くなって、いろんなアドバイスも頂いてるとても気さくな社長さん ^^

最近はケーキも作っていませんでしたが、還暦とあってはお祝いに作らないわけにはいきません(笑)


今回は、ちょっと可愛く作り過ぎたかなぁ~なんて反省もしつつ^^;
還暦だから派手に作っちゃいました♪


左右から見るとこんな感じです


すっごい大きな無花果も載せています! 無花果は健康にいいんですよ~


これからもお元気でご活躍されることを祈念して・・・というよりも
これからが楽しみを本格化されるのかな~なんて期待を込めて
お誕生日おめでとうございます。
直接お渡しできませんでしたが、また来月お会い出来ることを楽しみにしています

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★フルーツケーキちょっとだけモンブラン☆

2019-08-19 | ケーキ
「お母さんの誕生日ケーキを作ってもらえませんか?」のリクエストケーキ
当然、生クリームケーキがお勧めなのですが
「実はお母さんはモンブランが大好きなんですよね・・・」と
仕方ない・・・滅多にやらないんですけど、こうちゃんオリジナル2個1ケーキにしてみました ^^;

ベースはフルーツケーキなんですが、自家製の栗の渋皮煮も用意! 大きめなのでちょっと高級っぽい^^


一部分だけモンブランにしてみました!
もちろん表面だけじゃなく、外の渋皮煮ペーストクリームが塗ってある範囲は中まで栗の粒まで入れた
マロンクリームがギッシリ! これなら丁度中間をカットすればモンブランも生ケーキも味わえる
超ラッキーな部分になりますね~♬


このケーキは、すんごい手間が掛るので滅多に作りませんが
日ごろいろんなことにも協力頂いているので、特別に作ってみました 


ベースは季節的に桃とメロンを載せてるのですが、栗が載ってるって違和感があるような・・・


少しでも華やかに見えるようにエディブルフラワーも散らしました


左右から見るとこんな感じ! もちょっと華やかに飾りたかったなぁ~


それでもご家族のみなさん、とっても喜んで頂けたようで
ケーキを召し上がったみなさんから、それぞれ心のこもった手紙を頂きました!
1ホールのケーキを作って、5通もの手紙をもらったのは初めてのこと・・・

これまで、お子さんのムービーレターや手紙を頂くこともたくさん ^^
これらは商売では得られない大切な宝物です。
大切に残していますよ! 掲載が遅くなりましたが、こちらこそありがとうございました。


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★メロンだけでケーキを作るとこうなる☆

2019-08-08 | ケーキ
前回掲載のケーキは、生クリームのフルーツケーキに見えるけど、実際はチョコレートケーキ!
「あれっ!」「うわっ!」がたくさん詰まってるケーキは、作る楽しさが倍増します ^^


今回は、緑と赤い果肉のメロンだけを使って作ったケーキ


いつもは小さめのフルーツボールですが、今回は大玉のメロンを2個用意したので
たくさんカット出来ました ^^


そしていつもながらのてんこ盛り!


艶掛けするとキラキラの宝石のようです(^^♪


今回は、意図してエディブルフラワーを載せませんでした!
花を飾るとそれだけで華やかになるのですが、本来の主張もぼやかしてしまう傾向にありますね
ですから、シンプルさを表現したいときは、あえて飾らずにメロンを強調するのもいいのかも知れないと思いました


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★シンプソンズで飾った生クリームケーキに見えるチョコレートケーキ☆

2019-07-31 | キャラ・デザインケーキ
「シンプソンズが大好き」という方からチョコレートケーキがいいなぁ~と
ダブルリクエストがあったので、いつも一点ものではありますが、限定品として作ってみました

中は完全にチョコレートケーキ、ブランデーたっぷりのガナッシュケーキです


上からコーティングするのはホワイトチョコ・・・・・だけではありません!!!
普通にチョコレートだと面白くもなんともないので(別に面白くしているわけではないけど^^;)
あるもののブレンドクリーム(ホワイトチョコと牛乳とOOOOOOO)


ここから生ケーキのように普通にデコレーションしていきます


ピンク系のエディブルフラワーをどっさり使って・・・
クリームがチョコレートでもピンクの花弁は映えたのかも知れませんが、全体的に明るく見えます


いつものように手描きのシンプソンズ! このキャラクターに接する機会はほとんどなかったので
慌ててユーチューブを見て勉強しました ^^;


左右から見るとこんな感じですが、殆どキャラクターのインパクトに左右されますよね ^^


本当はカット面も掲載したかったのですが、掲載出来そう画像がなくてスミマセン

でもでも、とっても喜んでもらえたので3日掛りで描いた甲斐はありましたよ
またお願い・・・と言われたら、次回は難しいかな~

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