【今日は何の日】 8月29日 焼き肉の日 東京と大阪では「肉」が違う
一年365日、毎日が何かの日です。
季節を表す日もあります。地方地方の伝統的な行事やお祭りなどもあります。誰かの誕生日かも知れません。歴史上の出来事もあります。セミナーや展示会もあります。
これらをキーワードとして、私たちは自分の人生に、自分の仕事に、自分自身を磨くために何かを考えてみるのも良いのではないでしょうか。
独断と偏見で、エッセー風に徒然のままに書いてみました。皆様のご参考にと毎日続けていこうと・・・というよりも、自分自身のために書いてゆきます。 詳細 ←クリック
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■ 焼き肉の日 東京と大阪では「肉」が違う
「やき(8)に(2)く(9)」の語呂合せですが、全国焼肉協会が1993年に制定しました。。
同協会は、平成４年１０月に設立され、平成１０年５月に農林水産大臣の認可を取得し事業協同組合となりました。
同協会の「基本理念」は、美味しく、楽しい焼肉料理をもって、お客様の健康で豊かな食生活に寄与するということです。
「焼肉文化」を広く世界に普及させることを目的としています。
法律で定められていない肉を提供して、一時世間を騒がせましたが、基本理念ののっとり、安心して食べられる場を提供し続けていただきたいですね。
大阪では、「肉」といえば「牛肉」をさしますので、「肉まん」といえば牛肉が入っています。
東京では、「肉まん」には豚肉が入っています。
最近は、東京でも大阪の人が使う「豚まん」という言葉が使われ始めています。
その違いは、今日に近い大阪は「公家文化」の影響を受け、東京は「武家文化」の影響を引き継いでいると言われています。
京都では、牛車を使うことから牛が多く、関東には、豚肉の産地が多いというのも影響しているのではないでしょうか。
焼く肉が好きで、全国処々の（少々オーバーな表現ですが）やくにく屋さんを回った経験のある人が、焼き肉店のコンサルタントを始めたという情報が入ったのは、十数年前のことです。
好きこそものの上手なれ
この様な諺を実践し、プロとして活躍されていることと思います。
■ 【今日は何の日】その他
◇ 快存寂
（ドアノブ）
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