ピーマン卵 Green bell peppers and Boiled eggs

ピーマン卵　Green bell peppers and Boiled eggs

相方（版画家の方）が梅雨休み（？）を
とりましたので　ピンチヒッターによる
食べ物草子でお許し下さい。
食事係が元来料理好きでないこともあり
普段はごくシンプルなものをつくります。
ご紹介するのは実家から伝わった我が家の
定番のおかずで、ピーマンの安いこの時期
よく食卓にのぼります。

＊ピーマン１袋を適当に切って　炒めあがりに
　”調味醤油”をじゃっとかけ　ゆで卵をのっける
　だけです。
　”調味醤油”　醤油半カップ　おろしショウガ少々
　　　　　　　砂糖と水を感じない位ちょっぴり
　この醤油を卵につけながら食べます。
＊残った醤油は好みの量の酢と油を入れ
　ピーマン風味のひと味違ったドレッシングとして
　再利用します。

My partner (Hanga artist) is now on the rainy season leave(!?)
Please allow me to substitute for him.
Now, all that food.
Being not much of a cook originally,
I usually make very simple dishes like this.
This time of the year, green peppers are in season
and cheap, so I often serve it,
which is one of the family's favorites.

Panfry lightly 5~6 of green bell peppers
cut in the way you like.
Add seasoned soy sauce*
Cut eggs lengthwise in fourth, and put them
on the green peppers.
That's all

*Recipe
mix a half-cup of soy sauce and
a pinch of grated ginger. Add only a small amount
of water and sugar so that its taste can barely
be recognized.

Add oil and vinegar to the leftover soy,
and it'll make a good dressing sauce.



ご近所の額あじさい

次回は札幌の花便りと共に
DENTIST NORIKO先生の素敵なお話を
お送りします。　お楽しみに