泣き嫌料理 その１６

昨日　新作を仕上げてやっと落ち着いた時間ができました。
と言っても　これから月末にかけて篠笛１２本の絵付け制作が待っていますが....

今回は久し振りに相方の泣き嫌シリーズ
内容は以前も紹介したことのある　「おから」を使った料理です。

その前に　このおから　私は毎日食べています！
もちろん味付けした「卯の花」としていただいています。

昨日の昼食



リンゴと春雨入り野菜スープと　いんげん豆や鶏肉が入った醤油味の卯の花（味付けは３回分ほどで変わります）
この３～４年前から　お昼は毎日この卯の花とスープを中心としたメニューです。

このおから　要するに　豆腐を作ったり　豆乳を搾った後の「かす」なんですが
その栄養価は驚くものがあります。

（ネット内資料より引用）

おからに含まれる栄養素
■イソフラボン
骨粗鬆症・乳がん・前立腺がんの予防効果
高血圧・コレステロールの抑制、循環器疾患のリスク軽減

■サポニン
脂肪の吸収を妨げる
活性酸素の働きを抑制
腸を刺激し便通をよくする
生活習慣病や老化防止、発ガン抑制、エイズ発症抑制

■レシチン
血管に付着したコレステロールを溶解し、動脈硬化を予防する
物忘れなど脳の老化の予防


ねぇ　すごいでしょう！
これさえ食べていれば病気知らず　もしかして死なないかも　ってなもんです。
おまけに安い！　なんせ「かす」ですからね。

これを見過ごす相方ではありません。
では　新おから料理　こちら


おからナゲット

相方の原稿より
「これはネットで知ったレシピをアレンジしたものです。
ネットではツナ缶を使い　それはそれで美味しいのですが
ツナより鳥ひき肉の方が安いし　コクが出ると思い　やってみたところ
相方（爺）や孫たちに好評を博し　近頃我が家のちょっとしたブームになっています。
パルメザンチーズや胡麻を入れてみたり　利用できるものは何でも入れてみたり
どんどん変化してこの先　訳が判らないナゲットになりそうですが......

一応基本的なレシピをご紹介します。

＜１５～１６個分＞
おから　150g　鳥ひき肉100g　卵１個　片栗粉大さじ３　パン粉大さじ２
マヨネーズ大さじ２　顆粒コンソメ小２
上記を全部混ぜて　ナゲット形に成形して　裏表各1~2分くらい揚げて完成。」


これは確かに美味しいですね。
本物のナゲットはあまり進んで食べる事はないのですが
これはお昼にも　ちょっと小腹のすいたときにもいけますな。

何かと健康が気になるご同輩　一度「おから」をお試しを！


と言ったところで　
最後に「おから」の歌

　卯の花の匂う茶の間に
　腹減り爺ぃ　早も来わめき
　ビールをあおる　夏は来ぬ

失礼しました.....