智勇＠高蔵寺

智勇＠高蔵寺へ。禁煙店。

満福の跡地に出来た新店です。満福は閉店と残念。
智勇ラーメン７００円を食券で。

鶏白湯魚介系のスープで、濃度と乳化度のバランス良く出来た完成度高いスープ。
節系の出汁加減も良く、マイルドさとコクを残したラーメンで、麺は、カンスイ少なめの 絹のような滑らかさある麺とのバランスもかなり良かったです。
味的には、首都圏にも負けないレベル高いラーメン。
ベースの動物系は、真屋＠大垣に、醤油ダレに魚介を足したような作りです。

好み度　５

春日井市白山町６－１－４
１１：３０～１４　１８：３０～２３：３０（日、祝１１：３０～　１７：３０～２２）
定休日　なし