まる座＠福井市

2008年09月30日 / 福井県

まる座＠福井市　禁煙店。

浅草開花楼の麺を使うお店なので行って来ました。
１７時からの販売の、節系中華そばを注文。
鶏の旨みはシッカリと出ていますが、魚香油からでしょうか？
魚の渋みが強のと、スープに対して魚粉も多めで塩分、タレもかなり濃い目でショッパサが目立ちます。
麺は、開花楼の麺にしては、細縮れ麺だったので極めて普通。

基本は良いので、塩分、タレを薄味にしたらかなり良くなるお店だと思いました。

好み度　３，５

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