臺大＠西区

2008年10月26日 / 愛知県名古屋市

臺大＠西区へ。禁煙店。
前回の味噌が良かったので、また味噌を食券で。

今回のは、熟成最後の味噌ダレで、濃厚さの増した、マイルドな味噌味ながらも、漢方の臭みはなく、豚骨と丸鶏からのエキスからでたスープは、アッサリとしてコクもあるスープ。豚骨ベースでもスープまで飲めます。

好み度　４


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