マルト屋＠大垣

2012年09月29日 / 岐阜県

マルト屋＠大垣

柚子胡椒塩そば７００円注文。

鳥居式らしくない、オリジナル的な 鶏清湯のシッカリした神奈川淡麗系スープ。

鶏の旨みに、チーユでコクと旨みも＋。 岩塩系の塩ダレに、柚子コショーの柑橘系のキレさとコショーの辛みがありますが、ベースのスープの旨さは残しています。

 スープに合わせた麺は、細麺でやや柔らかめのバランス良い麺。

 鶏チャーシュー、チャーシューも良くなってきています。

好み度　４，５

コメント ( 3 ) | Trackback ( 0 )
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コメント
 
 
 
Unknown (マルト屋店主)
2012-09-30 19:43:08
K麺さん、いつもありがとうございます。
１０月夜に限定メニューで営業する日がありますので、よろしければお願い致します。詳しくはブログでお知らせします。
 
 
 
Unknown (ｋ麺)
2012-09-30 20:14:32
マルト屋店主さん。
ブログ拝見しました。
伺いますので宜しくお願いします。
 
 
 
Unknown (大至)
2012-10-02 15:47:12
限定かなりの完成度でした。スープに対し麺が少し弱く感じましたが。鶏チャーシューは美味しいけどブラックペッパーが少し主張強すぎる気も。
 
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