華みずき＠山形市

2013年05月19日 / 山形県

華みずき＠山形市

 辛味噌納豆ラーメン８００円を食券で。

山形味噌スタイルで辛味噌ダレを溶かして食べます。静岡にも似たような「一元」スタイルもありますけど。

味噌ダレはやや薄口でやさしい口当たりですが旨い味噌ダレ。動物系もやさいい作りです。

辛味噌ダレを溶かすとパンチとジャンクさが出てきます。

納豆が意外と合います。納豆独特の臭みと粘りが味噌を引きたてる役割をしています。

好み度　４

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