中村屋＠大垣

2005年11月25日 / 岐阜県

お昼は、中村屋へ。
夜だけかと思っていた、味噌ラーメンが昼にもありましたので、味噌を食券で。　

味噌ダレはMIXのやや白味噌。カツオのダシが強烈、動物系もパンチありに出ています。
濃いスープですけど、油が殆どなく、茹でた野菜が中和してくれて、スープは全部飲めました。
麺は、味噌用なのでしょうか？、かなりコシがありました。
やはり、基本のスープがシッカリしているので美味しかったです。

好み度　味噌４，５

岐阜県大垣市寺内町2-58-1　
11:00～14:00,18:00～1:00
木曜日 休み

コメント ( 3 ) | Trackback ( 0 )
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コメント
 
 
 
Unknown (趣味：ラーメン)
2005-11-25 22:55:03
麺はつけ麺に用いているものと同じだそうです。
 
 
 
ども～ (ＰＱＱ)
2005-11-26 00:25:17
ども～

味噌食べられましたか。私が食べた時はちょっと味噌が強めで出汁弱め。味噌ポタージュのようなまったりさ加減が素敵な仕上がりでしたが、段々とバージョンチェンジしてくとのことなのでまた変わってそうですね。



一息置いてまた行きたいですはい
 
 
 
Unknown (k麺)
2005-11-26 08:35:31
趣味：ラーメンさん。



つけ麺用と同じでしたか！。

昨日食べた味噌だと、麺に透明感あり、熟成させた麺だったのかな？



PQQさん。

PQQさんが食べた時は、動物系多目、魚介系が少なめだったかも？

鶏白湯がまだXでしたので、食べてみたいです。



つけ麺でも、スープ割でも最初は動物系で割ってくれたこともあるけど、今は魚介系かな？
 
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