華多家＠熱田区

華多家＠熱田区
去年の１０月頃出来たお店です。
お店は、ハデな外見ですが通り過ぎてしまう立地です。先月見つけたのけど通り過ぎてしまい、放置していたお店でもあります。

チャーシュー豚骨醤油７５０円注文。
少し豚骨が乳化してます。動物系の甘み旨みは充分に引き出され、アッサリしながら科学の力も＋されてパンチも＋。
生姜風味で臭みを消してます。
タレ味はやや濃いめの味。
麺は細縮れ麺。

お店には、辛モヤシ、鶉玉子と、一風堂、家系の匂い。チャーシューと麺は九州楼の匂い
がしました。

味的には、九州楼＠大曽根の１５年前の全盛期に生姜を＋した作りです。

やはり一風堂と関係ありですが、無くなった九州のどこかのお店と関係あるみたいです。


http://www.happyrepo.com/shop/hanataka/

好み度　４