麺家近＠北区

2012年12月31日 / 大阪府

麺家近＠北区

青葉出身みたいです。お店の店員さんは、マスクしているところが青葉譲りでしょうか？ 塩ラーメンを食券で。大盛りも無料でしたが、、、。

 濃厚な鶏清湯で動物系のコクが強くと同時にチーユ、油が馴染んでいて濃厚淡麗系の作りだが、油が多いので重い作り。

塩ダレは岩塩系のやや甘みがあります。 魚介は、サバ、ニボシ系と関東系の節加減。 麺は、細麺で芯がのこるようなカタメの麺。

好み度　４、

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