らぁめん花月嵐@蟹江店

2021年05月07日 / 愛知県尾張方面

花月で燕三条系潤が期間限定

コロナ対策の仕切り



燕三条系マニアだと三条はカレーラーメン。
さらに燕系でも、潤はニューカマ－系の燕系。内装は黒が多くオサレ。丁寧な化学は少なめの品がある作りでのりがお約束。東北にはよくある。東海だと(あらき軒)

杭州飯店系は老舗の赤い内装が多め。やや酸化した背脂に化学ありきのジャンクワイルドな無骨な作りで新潟にしかない。
丁寧につくられた鬼油背脂たっぷりの燕ラーメン。

個人的には、老舗のジャンクワイルドな杭州系がいいんだけど。

3、5


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