一幸舎＠浜松べんがら横丁

９月分です。

一幸舎＠浜松べんがら横丁へ。皿ナシ。喫煙店。

ラーメンセット８００円を食券で。

豚骨の臭み、豚の甘みもありますが、豚濃度はかなりライトで食べやすく仕上げています。
タレ加減は薄口で、塩分は普通。
麺は、しなやかさある細麺。
本店みたいな、泡はなく、臭み、濃度が半分といった感じでもありました。

好み度　３

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掛川中華飯店＠掛川市

９月分です。

掛川中華飯店＠掛川市へ。禁煙店。

中華料理屋さんですが、本物志向のラーメンを出すお店。

大唐ラーメン（辛さは大）８４０円注文。

鶏ベースのじんわりとホタテ風味ある繊細で旨みあるスープに、唐辛子が入っても味が崩れないスープ。五目の野菜が入っても中華テイストでもありながら、出汁の効いた本物的なラーメン。
スープだけではなく、麺も、滑らかさ、コシのある旨い麺。
支那そば系みたいなラーメンです。

好み度　４

青空キッド＠浜松市

９月分です。

青空キッド＠浜松市へ。　禁煙店。

月曜日限定の弐号、醤油で注文。

鶏濃度も濃い目でシッカリと乳化して、やや油も多めに入ってトロミもある動物系。
魚介系は、控えめで、じんわりとした感じです。魚粉などもう少し入れると化ける旨さになるかと思いましたが・・・。
麺は、平打ち麺で、少しボッソとした食感がきになる麺でもありましたが、濃厚なつけ汁と良く絡んできました。
〆は、スープ割りでごはん投入して美味しく頂けました。こちらは方面、ごはんを入れる方は少ない気がします。

好み度　４