バリうま軒＠愛西市

９月分です。

バリうま軒＠愛西市へ。　禁煙店。

 本当は、濃厚豚骨魚介つけ麺（１０食）限定狙いでしたが、１４時過ぎだったので売り切れ。小二郎ラーメンしかなく、普通の二郎ラーメンはあるのかは、謎。
小二郎ラーメン７５０円　豚骨魚介ラーメン、白チャーハンを食券で。

小二郎ラーメンは、（コールはないです）キャベツ、モヤシ等がタップリと炒められて入ってます。
豚骨ベースのスープは乳化していないアッサリした濃度で、凶暴的なタレ味が目立ち、
ニンニクもタップリと入ってるのでかなりジャンク。
油も多く、しかも油がかなり熱くなってます。
麺は、極太麺でコシのある麺。

濃厚魚介豚骨は、豚骨は乳化しておらず、アッサリした濃度。魚介でも魚粉で味を出した味付け。トータル的には、美味しいラーメンでした。

好み度　小二郎３　魚介豚骨４

PS このお店、夜だと殆どメニューがないです。お昼１２時過ぎでも、マニア向けのメニューは売り切れが多く、行くとしたら、シャッター狙いがオススメです。

 

あっ晴れ＠関市へ。禁煙店。

９月分です。

あっ晴れ＠関市へ。禁煙店。
本当は、白神へ寄ったのですが、かなりの行列で諦めました。

夜限定の味噌ジロー８３０円（気合マシ）　ラーメン６８０円、（タマネギ、ニンニクマシ）
から揚げ、餃子を食券で。

味噌ジローは、ジャンク、メタボなビジュアル。濃い目の味噌味で、豚骨ベースのスープとのバランスも良く出来ています。
キャベツの千切りがサッパリとさしてくれる役目ですが、コノラーメンだと油が勝っていますので、かなりコッテリで胸やけしそうです。
麺は、開花楼の麺で、コシと弾力ある麺。スープに絡んできます。

 ラーメンは、タレが薄めですので、味濃い目がオススメ。

好み度　３，５

テキサス＠一宮市

９月分です。

テキサス＠一宮市へ。喫煙店。　喫煙率低め。
万楽系のお店。ここは、味噌が人気です。

味噌ラーメン５５０円、チャーシュー飯３５０円、ドライみそめん（冷）５５０円を食券で。
味噌ラーメンは、ベトコンテイストでモヤシとニンニクが入ってますが、シャキシャキ感がなく、しんなりした野菜炒め。
味噌ダレは、赤味噌ベースのマイルドな味噌味。安っぽさも感じられます。
コクはあまり出ていないスープ。

ドライみそめんは、麺の底にミソダレがあります。絡めて食べてもなんとなくイマイチな味。モヤシもクタクタみたいな食感。
油、肉系系がないので、物足りなさもありました。

チャーシュー飯は、美味しいです。

双葉＠津島市

９月分です。

双葉＠津島市へ。禁煙店。

和風チャーシュー麺、大人のチャーシュー丼を食券で

サシの入ったレアなチャーシューがたくさん入って、チャーシュー麺に巻いて食べるとかなりイケます。
アッサリした動物系ながら、コクは充分に出ており、グイグイとスープを飲ませる力がありました。
夜だからでしょうか？、以前食べたような魚の出汁加減がかなり控えめになって残念。

大人のチャーシュー丼は、辛口の焼肉丼テイストでガッツリした味。

好み度　４

ぎんや＠北区

９月分です。

ぎんや＠北区へ。禁煙店。
雨の日でしたので、いつもより行列は少なめ。
ストロング７８０円を食券で。

濃い目の動物系に、豚の甘みもシッカリ、今まで、ストロングだと魚介系が弱いのがありましたが、魚介系も出ていてかなり美味しくなっていました。
麺は、コシの強さとツルツルとし食感で、濃い目のスープにシッカリと絡みついてきます。
チャーシューは、やや塩分がキニナル味付け。

好み度　４，５

R＠千種区

９月分です。

R＠千種区へ。禁煙店。

汁ありがあったので、汁ありを注文。

店長候補なのか新人が居ました。
店長候補だと、汁ありも時間の問題だと思いましたが、当分の間は、ヒゲ氏がスープを仕込みをするみたいです。

濃厚な動物系が乳化して、魚介系は動物系に負けている感じでした。
相変わらずパンチがあるスープでコッテリ。後味の余韻もかなり残るスープ。
醤油感も濃い目で全体的に味も濃い目です。
麺は、モッチリしたコシのある極太麺。

あまりにも、濃い目だったので、つけ麺もイケるかと思います。

土曜日も営業するそうです。

好み度　５A

真屋＠大垣市

９月分です。

真屋＠大垣市へ。禁煙店。

鶏チャーシュー麺を食券で。

鶏が乳化したトロミあるスープに、スルメ、貝類のエキスのような味も感じられるスープで旨い。チャーシュー麺だと焼肉感覚で食べるようなボリュームがあります。
麺に、コシが出てきて、カタメになっていました。

好み度　４，５

ありがた屋＠春日井市

９月分です。

ありがた屋＠春日井市へ。禁煙店。

塩らーめん注文。

アッサリスッキリしたスープは、程よい塩加減に、魚介系の出汁がジンワリと上手く引き出されたスープ。最初の頃よりは、やや全体的に味が濃い目になってますが、無化調のブレの範囲だと思います。
麺は、中細麺でバランス的にも○

好み度　塩４

草津亭＠守山区

９月分です。

草津亭＠守山区へ。禁煙店。

味噌ラーメン（大）を注文。

大きなチャーシューがインパクトで、肉の旨みタップリです。
スープは、鶏ベースのアッサリで、味噌ダレは、野菜等ブレンドした香ばしい味噌風味で甘みと辛味がある味。
麺は、自家製中細麺でバランス的にも合っている麺。

好み度　味噌４

ロッキー＠蟹江ボウル

９月分です。

ロッキー＠蟹江ボウルへ。禁煙店

最近は良くなったと言う情報でしたので行って来ました。

ラーメン６９０円、野菜マシ５０円を食券で。

復活した、ロッキーの味に戻っています。
豚骨スープにやや凶暴性あるタレに背油が甘みを出し、コッテリジャンクな味。
野菜は、キャベツの芯の部分がカタイのがキニナルますが、濃い目の味を中和してくれる役目。
麺は、コシのある麺で、凶暴スープとのバランスは良い感じです。
チャーシューは、手間のかかるグルグルチャーシューで味は薄味。

好み度　３，５