博多本陣@豊橋市

博多本陣@豊橋市へ。喫煙店。

 居酒屋でもあり、博多の焼き鳥・ラーメンを出すお店です。
住宅街にあり暖簾に小さくラーメンの文字がありましたので行ってきました。

ラーメン500円・串物で豚バラ150円・牛タン250・ねぎま150円注文。

ライトな豚骨スープで塩分は控えめで、油も少なく、タレは入ってないような感じのスープ。
業ダレ風味はなく、本場博多の味をかなりアッサリさせた豚骨ラーメン。
麺は、細麺で滑らかさがある麺で、粉ぽっくない麺。
チャーシューは、備長炭で焼いた香ばしい肉の旨みタップリ。
串は、豚バラがかなり美味しく150円でお値打ちでした。

好み度 

豊橋市つつじヶ丘3丁目2-10
0532-63-6259
17~23
火休み。

愛知で居酒屋で博多ラーメン出すお店で、「地雷亭@西区」もあります。ちなみに油少な目軽めの動物系で、やや塩分が濃かった印象。でも偽者ではないです。

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和み@蒲郡市

和み@蒲郡市へ。禁煙店。


魚介系ラーメン580円炙りチャーシュー250円トッピングを食券で。平日の無料のライスも

魚介系ラーメンは、以前のより、動物系とタレが濃い目になりレベルUPしてました。
乳化もしていて、豚の旨みとタレからの甘さもあり、コンブ濃度も高くなった感じで コクとアッサリを両立されていました。
麺は、以前とは違う、熟成細麺で、バランスも良かったです。

ノーマルのチャーシューも肉の旨みがあり、炙りチャーシューは香ばしさと ジューシーさがあります。

塩分も少なく、最後まで飲み干せるスープでもありました。

地元では600円代だと不評みたいですので500円代にしているとのこと。安スギです。

好み度 

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上郷SA上り

上郷SA醤油ラーメンカレー丼セットを食券で。

一風堂・河原氏プロデュースのお店。

SAエリアにしては、そこそこの動物系に醤油ダレも悪くない、無難にまとまった
ラーメン。旨い時もあれば、?って時もあります。
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