大間のマグロ

大間のマグロを　大間で食べた。

台風並みの強風が吹く　１１月の大間で食べた。

大間のマグロといえば

築地の新春初セリで　超ご祝儀価格が付くことが　

毎年の正月のニュースになるくらいの有名ブランド。

今年（2013年）の築地の初セリでは　1億超えの値が付いた。

まさに　「松阪牛」と並ぶ　

超Ａ級グルメブランドの「大間マグロ」なのだ。

大間で食べたお店の名前は　「魚喰いの　大間んぞく　」　というお店。

いささか　おやじギャグな店名だが　大間漁師さんのお店。

しかし　マグロのお味は確かに　大まんぞく

私が注文したのは

大トロ・中トロ・赤身がのった　「三色マグロ丼」　3000円。

これが　まさに絶品だった　。

だいたい　同じ丼に2種類のトロを乗せるのは　結構勇気がいるものだ。

「トロ」と「赤身」の区別は簡単。

でも、「大トロ」と「中トロ」の区別を　一つの丼で表現するには

マグロに絶対の自信がなければ　出来ないのではないか。

大トロは　脂がのっているのにくどさがない。　

中トロは　赤身を装いながらも　口の中でとろけるトロの味わいを主張している。

どちらも　くど過ぎず　淡泊過ぎず

自分の役割を全うし　絶妙の「トロバランス」を保っていた。

大間の「三色マグロ丼」は

我が人生の最後の晩餐候補の一つであることは間違いない。