牛蒡のかわりに、ミズナを使った柳川風鍋です。
ミズナは、豚肉との相性が良く、とても美味しく出来ました。
【材料】（ ４人分） 〔換算：小さじ=5ml 大さじ=15ml カップ=200ml １かけ=10～15g〕
・豚薄切り ・・・・・・・・・・・３００ｇ
・ミズナ ・・・・・・・・・・・１束
・卵 ・・・・・・・・・・・３個
（煮汁：Ａ）
・だし汁 ・・・・・・・・・・・カップ２
・しょうゆ ・・・・・・・・・・・大さじ４
・砂糖 ・・・・・・・・・・・大さじ１
・酒 ・・・・・・・・・・・大さじ２
・みりん ・・・・・・・・・・・大さじ２
【作り方】 （ 調理時間、約 １０分 ）
１）ミズナは、４ｃｍくらいに切り、ダジン鍋に敷きます。
２）その上に豚肉をのせて並べ、煮汁を注ぎ入れ、火にかけます。
３）２が煮立ったら溶き卵を流し入れ、卵が半熟になったら火を止め、
蓋をして４０秒程蒸らして完成です。
※ アツアツを頂きます。 家族にも好評でした！
