・茄子とトマトのミートソースパスタ
・えびとセロリのキッシュ
久しぶりにキッシュを焼いた。
タルト台はあったので、フィリングを用意。
アパレイユは卵１個に牛乳100cc、塩コショウと粉末ディルを混ぜる。
セロリを軽く炒めて、ツナを缶汁ごと混ぜてなじませて、それをまんべんなくタルト台に並べる。
アパレイユを流してえびを乗せて少しチーズを乗せてオーブンへ。
アパレイユが少し多かったので、いつもの「入れすぎる」という反省を思い出して、無理をせずにおべんと用にミニキッシュを作っておこう。
ちょっと焼きすぎたのか、若干えびがかたく、プリッと感が無くなってしまったのが残念やけど、見た目はGood、お味もGoodなキッシュの完成♪
ツナってほんまにうまみがすごいなぁって改めて思ったわ。
そして以前作って冷凍しておいたミートソースに茄子とトマトを加えてパスタ。
やっぱ、自分で作ったミートソースはうまい・・・。
なんせ、もしかしたら肉と同量くらいの野菜が入ってるからね。
今日は雨。
もうすぐ梅雨入りしてしまうんかなぁ。
ほしたら、もうすぐめっちゃあっつい湿気ムンムンの夏がやってくるさ（汗）。
バテませんように・・・。