きゅうりのＱちゃん

　取れたてきゅうり!!

またまたおばあちゃんの畑からうれしいお届け物♪
朝取りきゅうり～！
出来る時は一気にできるねん～！やって。
確かに、そんなに日持ちする野菜でもないし一気にできたら大変やねぇ。
ということで。
ず～っと作ってみたかったｆellowさんのきゅうりのＱちゃんを作ってみよう!!

時間はかかるものの、実際作業してる時間はほんまにちょっと。
そしてできあがり～!!

　きゅうりのＱちゃん！！

実は市販されてるきゅうりのＱちゃんを食べた事が無いjoie（汗）。
まーぼーに味見してもらったら、売ってるのよりさっぱりしてておいしい！！とのこと。
生姜がさっぱりさせてくれて、ぽりぽりの歯ごたえがいいわ～♪
たくさんできたので、実家にも、おばあちゃんにもおすそ分け。
したらおばあちゃん、とっても気に入ったらしくて作り方教えてって電話かかってきたくらい。
現在おなかの中に赤ちゃんがいる友達にも食べてもらったんやけど、おばあちゃんちの無農薬の野菜で作った無添加の手づくりＱちゃんにとっても喜んでくれた。

「おいしい」って言ってもらえるの、やっぱり嬉しい。
おばあちゃんの野菜で作ったっていうのもの嬉しさアップのポイントや。
おばあちゃんの野菜が食卓にあがらへん日はないかもっていうくらい、おいしい野菜たくさんもらえるうちはシアワセ～♪♪♪

お寿司

　

・お寿司（うなぎ、えび、ほたて、鯛、イカ、まぐろ、たまご、タコ2種類）
・穴子つまみ
・コリンキー中華風漬物
・うなぎの肝焼き
・万願寺唐辛子の炊いたん
・枝豆

おひっさしぶりぃのお寿司～♪♪♪
そしてうちにはあなごちゃ～ん♪♪♪
もうこれはたまらんね、口の中でとろけるわ～!!
しょうがないからまーぼーにもいっこだけあげるわ・・・。

錦市場のうなぎやさんで買ってきてもらったうなぎの肝。
ほろ苦いのが大人の味やね。ビタミンＡがめちゃんこ豊富にふくまれてるだかなんだかやねんな、確か・・・。
あ～それにしてもコリンキーおいしいわ～！
ぽりぽり、こりこり止まりまへんがな。

田舎風茄子炒りのカレー風味

・田舎風茄子炒りのカレー風味（こうちゃんレシピ）
・砂肝ネギ炒め+レモン
・レンコンきんぴらバジル風味
・ジョニー+薬味ミックス
・サラダ（レタス、トマト、きゅうり、カニ身、コーン）
・キムチ
・ごはん

　

今夜もずらずらとお酒のお供が並んだ食卓（笑）。
あ、サラダと豆腐以外はコレ2人分やからね、念のため。
それでも食べすぎやろか・・・。

こうちゃんレシピの茄子料理、おいしかった～!!
決してカレーじゃなくてカレー風味。
和風の茄子の炊いたんっぽい感じもしてよかった。
けっこうしっかりめの味付けなので、これをソースにしてプレーンなオムレツとかにかけても良さそうやわ～！

そして大好きな砂肝はネギレモンで。
ぱくぱく、こりこり。砂肝好きにはたまりまへんなぁ・・・♪♪♪

ピストーソースを使って

またまたふくろイッパイに詰まったバジルをゲットしたので、ソースを作った。
今回のうちがハマッタのがこのソースを利用して作ったソース。
きゅうりの種のトコをとって細かく切ったのとこれまた種をとって細かくきったトマト、それに塩コショウ、レモン、バルサミコをソースと一緒に和えたもの。
これがおいしいぃん～!!
結構しっかりと味がついているから、レタスだけのサラダにドレッシング代わりにしたり、かりっと焼いた薄切りバゲットに乗っけたり♪

そしてこの日はこんな感じで。

いとよりのソテー　ピストーソース

薄く粉をはたいたいとよりをバターとオイルで皮目からかりっとソテー。
ソースとの食感の違いを楽しみつつ、一緒にいただきます♪
このいとよりもまた肉厚でふっくらしてておいしかった～!!

グリル野菜

・アスパラとにんじん豚肉巻き照り焼き
・グリル野菜（れんこん、ズッキーニ、アスパラ、茄子）
・もずく
・完熟トマト
・味噌汁
・ごはん

グリルパンで焼いた野菜ってなんでこんなにおいしそうに見えるんやろう・・・。
この焼き目がほんまにおいしそう。
いや、味もほんまにおいしいんやけどね。
粗塩パラリ、こしょうがりがり、それだけでおいしく食べられる。

この肉巻きはおべんと用にたくさんめにつくっておいた。
冷めてもおいしいうれしい一品♪

ア○イ・・・

・まぐろキムチ漬け
・中華風ミネストローネ（なす、ズッキーニ、3色パプリカ、玉ねぎ、トマト、レタス、ネギ）
・砂肝と三つ葉の白ダシびたし
・牛すき焼き風煮
・押麦ごはん

またまた作ってしまいました。マグロキムチ。
これ、おいしいわ～！レタスで巻いてツマミにするのもいいわ♪
ビールがすすんで困ってしまうメニュー。
こう「ア○イ」←（もう書くのもイヤ）とビールがうまいね、それだけやね。
まぁ寒かろうが暑かろうが飲むけどね！

昨日、まーぼーは人生初ビアガーデンに行ってきはりました。
前々から楽しみにしてはって、一回流れた時はたいそう残念そうやった。
うちは前に働いてた時に行った事があって、
「あんなん暑いだけやで～！（あ！書いてもうた！）そんなんやったらうちはクーラーの効いたトコで飲むビールの方がええわ～！」
なんて言うてたんやけど、まーぼーからのメールには、
「やば～い!!ビアガーデン！なんかお祭りみたいでいいね～!!」
とのこと。
たいそう楽しかった様子でござる。
その雰囲気に飲まれて飲みすぎんように、と返信しておいたけど、今朝ちょっと頭イタかったらしいわ（笑）。
ああいうなんかわからんけど楽しくてわぁっさぁ～！っていう雰囲気、まーぼー大スキやもんな、うん。
よかった、よかった♪♪♪

コリンキー

　

joie　　　 「これ、コリンキーって言うんやって～!!」
まーぼー「え？！ポリンキー？」
joie       「コ・リ・ン・キー!!!!」

てんきち母ちゃんのところで見かけた「コリンキー」。
生食用のかぼちゃやねんて～。
たまたま次の日買い物に行ったら偶然発見したので早速ゲットして作ってみた！

　コリンキーの中華風漬物

皮ごと薄く切ったコリンキーを甘酸っぱいタレに漬け込んだもの。
しょうががさっぱりとしていておいしい。
めっちゃ硬いんかなぁと思って包丁入れたけど、結構すっきりと切れた。
この歯ごたえがたまらんの～！
やめられない止まらない状態になった。
半分のレシピやったし、その通り作ったけどこれはすぐになくなる!!と予想して更に追加して漬けておきました。
まーぼー「これナンやったっけ～？
　　　　　　・・・ポリンキー？」
joie       「コーリーンーキーイー！！！」

ばんごはんのメイン料理にとゴーヤと玉ねぎと一緒に炒めてオーブンで焼いてみたもの。
奥はそれに豚ミンチを足して、オイスターソース、豆板醤とかピリ辛中華風あんかけ丼に。

コリンキー、火を通すとかぼちゃに近い食感になるみたい。
ほくほくって。
でもかぼちゃのように強い甘みって言うのは無いからかぼちゃの甘さが苦手～っていう人にはいいんちゃうかな？
かぼちゃには栄養たくさんあるやろう♪
こういう新顔野菜、おいしいの発見したらうれしいなぁ！

てんきち母ちゃん、ありがと～!!

まーぼー「このあんかけおいしいなぁ！ナンやったっけ、ポ・・・」
joie　　　 「コリンキーやっちゅうてんねん！！（怒）」

お酢のパワー

・鶏手羽元お酢煮　煮卵　千切りキャベツ
・もずくときゅうりの酢の物
・小松菜の炊いたん
・お味噌汁
・ごはん

お酢ってカラダにいいねんな・・・。
という事でお酢メニュー。
あいかわらず骨からほろっと身がほぐれるくらいの手羽元はさっぱりでおいしい。
煮汁がしゅんでしなっとしたキャベツがまたウマイ。
そしてもずくときゅうりの酢の物で更にさらっとサッパリ。
緑のお野菜でしっかりと栄養も取りましょう。

ちょっと、奥さん聞きました？
昨日の京都の最高気温37，8度とか。
それってだいぶ高熱時の体温やんな・・・。
いや～、おかしいわ、絶対・・・。
なんか脳ミソとけて出てきてしまいそう。

生ハムメロンサラダ

フランスにいるときに大家さんに教えてもらった生ハムメロンサラダ。
実家がお中元で届いたメロン祭りやったのでもらってきて久しぶりにこの一品を。
ベビーリーフ、レタス、生ハム、そしてメロン。
バルサミコドレッシングかけて松の実パラリ。
あぁやっぱりおいしいな。サッパリとしていて夏にぴったり。

　

・生ハムメロンサラダ
・鶏スペアリブ　イタリアンハーブ＆石垣島ラー油マリネオーブン焼き
・グリルポテト
・セロリとベーコンの卵スープ
・ディルサラダ（セロリ、パプリカ、ベビーコーン、オリーブ）
・レバーと砂肝のバルサミコ煮込み
・ごはん

この日のメニューはこんな感じ。
さっぱりと、がっつりと。
そんな組み合わせでしっかり食べて元気ださんとやってられん暑さなので。
ひさしぶりのもう一品は肝の赤ワインバルサミコ煮込み。
いや～、コレパンに合うやろうなぁ・・・♪

それにしても、夏ってこんな暑かったっけ？！
クーラーあんまり好きじゃないし・・・とか思ってたけど、つけへんかったら逆に死んでしまいそうなくらいに暑い。
暑いアツイ言うてもしゃあないのわかってるけど、ついつい口から出てしまう。
あーつーいー！！！！！！！！
・

おばあちゃんのズッキーニ

　　

今年の春。
ズッキーニの苗をおばあちゃんに預けて育ててみてくれるようお願いしてみた。
いったいどんな風に育って実がなっていくのか全くわからんままに、植えて育ててみてくれたおばあちゃん。
それから数ヶ月が過ぎて・・・。
「joieちゃん、なんか実がなってるから一回見においで～！」
って携帯のメールが送られてきた。
ちなみにおばあちゃん８3歳。
携帯のメールもがんばってやるすごいおばあちゃんなのだ。
最初はひらがなばっかりの全く句読点もなかったけど今ではだいぶ大丈夫（笑）。

見に行って見ると、そこには想像以上の大きなズッキーニ!!
かなりの大きさにびっくりした。
黄色と緑といっこずつ～♪
とか思ってたんやけど、ちゃんとおしべとめしべがあって本数が少ないから人間が受粉させてやらなあかんかったらしい。
まさかそんな手間がかかるとは思わず、なんとなく頼んでしまったのにこんなに立派に育ててくれて感謝!!
早速収穫して、マリネにしたり、サラダにしたり、定番ラタトゥイユ作ったりと堪能♪
しかし、なんかもうあかんようになってしまったらしい。
めしべがもう無いからできひんわ～って。
残念やけど充分楽しませてもらったので大満足！
おばあちゃんありがとう！！

おばあちゃんの畑のすでに始まっている夏野菜たち。
茄子、きゅうり、三度豆、トマトににんじん。
そのうちとうもろこしも届くかなぁ～♪
どれもこれもおいしくて食べまくりや。
夏野菜はどんなに食べても太る気がしいひんのは不思議。
いっぱい食べて暑い夏を乗り切るぞ!!