フランス料理

ヨーロッパ特有の野菜って何を思いつく？
こちらにきてスーパーやmarcheを探検していて目に付くのがこれ、アンティショー（アンティチョーク）。
でもどうやって食べたらいいのやら・・・。たぶん茹でるんやろうけど、どんくらいの時間茹でたらいいのやらさっぱり検討もつかへんかった。

そこで、まーぼーのパン屋サンの奥さんにお願いしてフランス料理を教えてもらうことにした。家庭料理っていうんかな。何が食べたいの？ってきいてくれたのですかさずartichautアンティショーをリクエスト。それとメインに魚にサーモン、そしてデセールにtarte tatin。簡単よ～！って言うてはった。

そして楽しみに待っていたお店が休みの木曜日、まずは買い物に行って必要な物を少し買い足して早速調理開始！

まずはアンティショー、これがなんと茹で上がるのに1時間半から2時間くらいかかった！自分だけでやってたら絶対こんな風には食べられへんかったやろうなぁって改めて思った。茹で上がったアンティショーと、それを開いていくとこういうふうに花みたいになる。そんでこれまた自家製ソースをつけて、柔かいところだけを食べるのだ。
最後に芯の一番柔かいところが食べられるってかんじ。おいしかった。

そして、このタルトタタン。つまりはりんごのタルトやねんけど、おっそろしい量の砂糖が入っています。カラメルを作るときにバター、砂糖、水。この砂糖が…。すごかった。
もちろん計量なんてしませんわよ、目分量ばんざいっていうかんじ。あら、もうちょっと入れようかしら。う～ん、もうちょっと・・・。ってなかんじ。
まじっすか！？ほんまに？！って心の中で叫んでたわ。
おいしいものはハイカロリーなのよっておっしゃってました。はい。ほんで、これがまじで甘かった。
普段デザートとかは食べへん（アイスは別よ）し、きつかった！しかもそれまで散々食べてるし。

こうやって、フランス語しかない時間を持つことはとても大事やとおもう。料理っていう作業があるから完全に通じひん時があっても動作で理解できるし、なにより楽しい。

いい人に出会えて本当によかった。

この日はさすがにうちもまーぼーも夜になってもまったくお腹がすかず、結局ピーナツつまんで終了。まぁお昼食べ始めたのが昼の１時で、食べ終わったのが３時くらいやったしなぁ。たまにはこういうのもいいかってかんじで。

さぁて、次はどんな食材にチャレンジできるかな？！？！？！

 

C’etait tres interessant. Nous avons fait de la cuinine francaise.
Comme entrée, nous avons fait de l’artichaut. C’etait la premiere fois. J’ai pris l’artichaud, chaud, verse de la sauce chez Marie.
J’ai aime.Elle presente dans un plat joliment. C’etait comme une fleur.
Puis, les endives roulees au jambon, verse de la sauce a la bechamel. Elle a montre comment preparer au debut, apres J’ai finis la cuisine.
Et comme dessert, nous avons fait de la tarte tatin.C’est bon, mais tres sucre !! Elle a mis beaucoup de sucre dan un moule. Elle a dit `top secret’Au dernier moment, j’ai trop mange....
J’etais tres contente.J’espere que j’aurai une prochene fois. Je trouve que c’est inportant d’avoir du temp pour parler francais uniqument.

魚を求めて

Dejeune ・鱈のクリーム煮　カレー風味（ほうれん草、玉ねぎ） ・サラダ（グリーン野菜、舌ハム、フライドオニオン、トマト） ・パン 今いるところは内陸のほうで、海が周りに無いので魚介類が豊富じゃない。肉はたくさん種類もあっておいしくて安い！ホンマに安い！豚でも牛でもウマでも羊でも安い！ でもたまには魚も食べたいって思う。 フランス語表示しかない（当たり前やけど）魚のケースの前で辞書片手に品定めをしてる日本人がいたらそれはうちでしょう。 この日は鱈の安いのがあったのでゲット。カレー粉と白ワインでマリネしておいてベシャメルソースと牛乳、ブイヨンで煮込んでみた。 こちらにある材料で好みの味をびしっと決めるっていうのはなかなか難しいときもある。なんか一味足りひんなぁ・・・って思ったりすることがある。今回はうまくできたのでよかった。 いつも多めに作ってるので、夜はパスタとチーズを入れて完食。まーぼーも気に入ってくれたのでよかった。 フランスに来てから、まーぼーの仕事が4時すぎからお昼までになったのでランチにちゃんと食べて夜は軽い食事になった。生野菜のサラダにハムとか。もちろんパンは常に食卓に有るけどね。 コメントたくさんありがとう。 →ちこもぐ、おなかのbebeもちこもぐも元気そうでよかった！手紙ちゃんと着いたよ、ありがとう。食べすぎには注意やで～。 →林ちん、アメリカ行きは順調に計画進んでる？旦那も一緒に行くことになったんかな？久しぶりに海外の空気を吸えるやん！ →わんこさん、やっぱりワインええ方のやつやってんなぁ。こっちでいくらか知らんけど安いんやろうな、日本と比べると。ワインの知識があんまりないからもしかしたら知らん間にめっちゃいいやつ飲んでるんかも・・・。 →サティコ、カブの調子はどうや～？！事故しんように気をつけて乗らなあかんで！ →kaoriちゃん、コメントありがとうよ～！なんとか元気にやってるよ。もうテストも終わって落ち着いた時期なんかな？皆様によろしくお伝えください。 Dine 7月は異常に暑かったのに8月に入ってからその暑さがウソやったかのように寒い。天気が悪い。 ヨーロッパってこんなもんやったやろうか・・・って思うくらい。長袖とか、時には薄手のセーターを着なあかんほど。乾燥してるから風邪が吹くとホンマに寒い。 もう少し夏を味わいたいのにぃ・・・。また暑くなってくれるんやろうか。 そんな風におもって過ごしてたけど、昨日は久しぶりに良い天気やった。雲がなくて太陽が見えてると気温も一気にあがってうれしい。フランスの祝日やったのでお店とかは全部閉まるんやけど、いろんなところで催しがあった。そこにJacquesさんに連れて行ってもらってまーぼーはパンを作るのを手伝って、うちは売り子として手伝ったりした。なかなかフランス語もがんばってるのだ！ほしいものを売ることは出来るんやけど、ちょっとこむずかしいフランス語で質問されたら答えられへんっていうのが問題やわぁ。 でも楽しかった！やっぱり人と接するのは楽しいし好きや。 夜帰ってきて、Jacquesさんちで晩御飯。 アントレにメロンとそして…、ど～ん！エスカルゴ！はい、かたつむりです！ バター、にんにく、パセリでオーブンで焼いたもの。パンが進んで困ってしまうわん！ かたつむりっていうか、貝って感じやなぁ、うちは。 動いてるところを想像しいひんたらよろしい。うん。味付けは間違いない組み合わせやからおいしいよ、うん。 この後、まーぼーはお肉を焼いてもらってた。あんまりおなか減ってへん・・・っていうてたけど、とってもおいしかったみたいで幸せそうやった。 そんなこんなでいろいろフランス特有のものをたまに食べさせてもらったり。 毎日ダイエットは明日から・・・って言うてます。 まーぼーはホンマにヤバイので（お腹が）、休みの日は朝ごはんの前に一時間くらい走ったりしてる。そして真剣に体重計を購入することを検討中。 おかしとかよく食べてるもんなぁ…。 では今日はこのへんで。

贅沢してます。

さてさて、久しぶりの更新でございます。
こちら、フォアグラ！
パン屋サンのパトロン（社長っていうかオーナーっていうか・・・。）はホンマに良い人でとても良くしてもらってるのだ。
こちらのおうちにはプールもございます。

この日は彼の弟家族が来ていて（今はバカンスシーズンなので）晩御飯およばれ。
アントレにフォアグラがでたぁ～！
少し焼いたパンと一緒にたべるとおいしぃ！あんまりいっぱいはいらんけど少しはおいしい。
横のは、フォアグラに合うっていうワイン。超甘口で、うちはあんまりやったけど、きっと知ってる人（わんこさんの旦那さんわかる？！）が見たらわかるんかなぁ？！高そうやなぁ・・・。
うちは、もっぱらプロバンスのロゼを飲んでます。

この日はグリル野菜サラダ、タジン（モロッコかどっかの鍋の煮込み）と続いて満腹になった。

こっちに来てから食べる量がすごい増えた。大丈夫かい？！っていうくらい。
昨日は超おいしいバゲットに会えて、二人で晩御飯に一本食べてしまった・・・。
まーぼーのおなかはやばいっすよ、この間の休みの日の朝、ジョギングしてはった。
うちは・・・、不思議と全然太る気配なしや。
しかし油断大敵！

7月は信じられんくらい暑かったけど、最近天気があんまりよくなくて今日は寒いくらい。フランスは「all or nothing」ってフランス語の先生も言うてた（もちろんフランス語で）

コメント返せなくてごめんね。元気にやってます。
手紙ありがとう、また返事かきます。
では、また。