フランスで迎えた結婚記念日にこちらでランチ。
ベルサイユ宮の大居室を模した、ホテル・ムーリスのメインダイニング。
今年のミシュランで三ツ星に。いつもよりちょっとおめかしして行こう。
席に案内されて、改めて見回す。
いや～・・・、ホンマにすごい。
ほどなくして出てきたこの２品。ラディッシュのゼリー、トマトのムースとオリーブのムース。
トマトのムースって言ってるけど白い?!思わず聞いたら、でもトマトなんですよ～！と。
確かにトマトの味がする。パリパリの薄いトーストにつけて。
Amuse bouche
ラビオリの中に、子豚とアーティショー。口の中でぶわ～！って味が広がる。
これからの食事に期待が高まる!!
Pain et Beurre
小さいサイズのパン。これは海藻と、栗のパン。他にもそば粉、ごま、プレーンなパン。もちろんすべて味わった。
バターは無塩と有塩のものが２種類。
Entree
j→Fricassee de Petites Morilles Jus relece au vin jeune
モリーユ（アミカサダケ）は今が季節。たっぷりと入ってた。おいしかった！
でも、正直ちょっとソースの味が濃すぎてきのこの味っていうのがわからんかったくらい。残念。
ま→Langoustines servies tiedes et a peine cuit Vinaigrette aux aopeaux de legumes de Bretagne
ゆっくりと火を通したイセエビはとても甘い!!それぞれに味をつけたカリフラワー、アーティショーがまたいい。エディブルフラワーもキレイ。
Plat
j→Cote d'agneau frottee au pimant d'espelette Bouquetiere de legume printemps
軽く唐辛子をまぶしたアニョー。柔かく文句なし!!
エンドウのピューレ、添えられた小さな野菜もひとつひとつ仕事がしてあった。おいしぃぃぃ!!
ま→Aiguillette de Canette de la domebes a l'epune viette Fondus de chou au fumet de celeri
あひるのランプ肉。こちらも、もちろんおいしかった!!セロリ風味のピューレがいい。
Pre-desset
レモンのシャーベットの上にはFraises des bois。チョコレートのマカロンにはコーヒークリームが。
あぁ、シアワセ・・・。
Desset
j→Crostalline aux Fraises des Bois Pannacotta a l'amande douce glacee au fraise des bois
結婚記念日やと伝えていたので、ろうそくをつけてきてくれた!!!うわ～！うれしいな!!
うちのデザートは、これまた旬の野いちごがたくさん。薄い飴のしたにはパンナコッタ、杏仁豆腐風味。アイスクリームも野いちご味!!
ま→Saint-Honore Tradirionnel du Parisien
小さいシューの中にクリーム。細かい仕事やなぁ!!口の中でぷちゅっと。
バニラ風味のシブーストもおいしい。
おなかもキモチも大満足。
でも最後にこちら。
シューケット。軽い!!おなかいっぱいにも関わらずぱくぱく・・・。
最高の記念日のランチになったね。
背筋の伸びる空間での食事。
三ツ星っていうからには味ももちろんのことサービスもすごくいい。気持ちのいいサービスというか。
メニューと本をおみやげに。
ホテルの目の前に広がるチュイルリー公園でほっこり。
あぁ、シアワセな時間。
Le Meurice
228 Rue de Rivoli 75001
