本日の仕入れ

昨日は所要の為、仕入れはしませんでしたが、本日、十日町市場で仕入れをいたしました。

北海道産つぶ貝です。

結構な大きさ

こちらを贅沢に、たっぷり、二個使いお造りにしました。

こちらを

３００円

新潟県産サゴシです。

春の魚、鰆の子供です。

この大きさだと焼いても脂があまり期待できないため

皮を焼いて、焼霜にしてお造りにします。

半身を使いお造りにしました。こちらを

３００円

このサゴシを四分の一身、つぶ貝一個　ホタルイカ、赤貝、白身を加えて

５００円

ヒガンフグが大量入荷

トラフグと組んで販売していましたが、ヒガンフグの方が多くなってしまったため

また販売します。

ヒガンフグ薄造り

５００円

先日紹介した,鮎もまだありますのでよろしくお願い致します。

一尾１５０円です。

林屋旅館

０２５－７６３－２０１６