鰤料理

さて、ここいらで本業に戻りまして。

先日、紹介した鰤を使ってみました。

気候が寒くなってきたためか、脂が乗ってきました。

お造りで使うのはもちろん、今回は鰤丼を作ってみました。

いつも色々入れて「海鮮丼」を作っていますが、ここは今が、旬の鰤だけで作ってみます。

写真が暗めですが、鰤の照り焼きも作ってみました。

脂の乗った鰤はどんな料理にしても美味しいですよね。

冬の味覚ですね～