出世しました。能登鰤

天候も回復してきて、本日は、石川県産能登鰤が仕入れられました。

先日、紹介したワラサが大きくなると鰤になります。鰤というと佐渡鰤がなんとなく重宝されていますが、能登鰤も結局は同じ日本海で採れているので同じです。前の日から何本も来ていてどうやら大漁だったようです。