らーめん大＠ラースタ

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい。

 

ということで、ようやく、リニューアルしたラーメンスタジアムに行ってきました。

目指すのは、もちろんらーめん大。

他の店には眼もくれず、一直線にらーめん大に向かいます。

 

入り口に張ってある、二郎系の店舗の系統図。

らーめん大は、全部で１３店舗もあったんですね。知らなかった。

 

店内に入ると、テーブル席や、厨房と区切られているカウンタ席があり、

二郎のような、完全なるカウンタ・レイアウトではありません。

よって、コールは最初に注文する時に聞かれます。

厨房からのニンニクコールが無いのは、ちょっと寂しいですね。

あの掛け合いが、二郎系の醍醐味なのに。（笑）

 

コールできるのはヤサイ、ニンニク、アブラ。

味濃いめ（カラメ）コールはありません。

らーめんダレがテーブルに置いてあり、カラメは自分で行うシステムのようです。

 

「らーめん小　ニンニク／アブラ」

ラーメン施設だからか、ヤサイはかなり少なく、盛り付けが大人しい。

スープの量も少ないように見える。

スープは半乳化タイプで、醤油が控えめ、しょっぱくなく、かなりマイルドな味。

福岡大橋店よりは動物系ダシが効いていたが、しょっぱさが足りず物足りなかったので、

セルフ・カラメにしたら丁度良くなった。

 

麺は他の店舗と変わらず、ゴリゴリ極太麺で、うまい。

小で200gの表示あり。快適に食べられる量です。

 

蒲田店と比較すると、スープがマイルドな点や、アブラの量に不満が残るが、

しばらく様子を見ることにしましょう。

 

住所：福岡市博多区住吉1-2
　　　　ラーメンスタジアム

tel：092-263-6171

 

訪問日：2011/3/8

評価：－