麺屋サキマサ＠田迎

こんばんはozeです。

年末が近づいてきました。

何かやり残したことが、残ってそうな気がしますが。

 

熊本に来る機会があったので、麺屋サキマサに行ってきました。

阿蘇から57号線経由で、車で来たのですが、この日は渋滞がひどかった。

熊本ってこんなに車が混むんだっけ？、と驚いたほど。

日曜の午後＋年末という影響もあるんだろうか。

やっと着いた時は14:00くらい、昼の部には間に合って、ホッ。

 

「つけ麺　普通200g」

極太麺のつけ麺で200gは量的には少ないが、最後までいい状態をキープして食べたかったので、

あえて200gで。

ベースの味は福岡の時から変わっていない。濃厚豚骨魚介。

しかしながら、つけ汁、麺、ともに、より上質に進化している。

うまいですねー。

つけ汁のベースの味は変わっていないが、よりきめが細かいと言うか、繊細になっており、

麺はプリプリ感があり、こちらはハッキリと変化している。

福岡でも、このレベルの豚骨魚介つけ麺はあまり無く、元助、兼虎くらいか。

元助はうまいが、ちょっと甘めの味付けで九州っぽいアレンジだし、

関東ゆずりの貴重な存在です。

 

住所：熊本市南区田迎6-2-20

tel：096-370-9011

 

訪問日：2015/12/13

評価：９５点