黒亭＠二本木

こんばんはozeです。

熊本に行く機会があったので、

久々に熊本ラーメンの有名店　黒亭に行ってきました。

12:30ころ。

お昼どき、平日にも関わらず、10人ほどの待ちができていました。

この人数を見て、ちょっと萎え、近くの王将で済まそうかと思ったが、

せっかく来たので食べることにしました。

待っている間に、店員が注文を聞いて来ます。

 

しかし、久しぶりに来たら玉子入りラーメンとか、そぼろ入りラーメンとか、

やたらオプション系のメニューが増えています。

店にはオプション系メニューの張り紙が貼ってあり、当然ながら店としては

オプション系のメニューを推しているのでしょう。

ということで、ノーマルのラーメンにしました。w

 

「ラーメン」

熊本ラーメンの証、焦がしニンニク油が浮く。

スープは白濁というよりは、醤油豚骨のような茶色半透明で、

こんなにアッサリしてたっけ？という印象。

昔の印象からすると、前回もアッサリになったなという印象だったが、辛うじて白濁していた。

今回のは、トンコツのコッテリ感は殆ど無くなり、更にスッキリとしたスープになっている。

 

麺は中太で、味わいがあり、サクサクと切れがよく、うまい。

最近では細麺より、こういう太めの、味のある麺の方が好み。

 

更にスッキリとなったスープは、モダン化したのか？、食べ易い方向に仕様変更したのか？

フツーの熊本ラーメンになっており、どんどん好みから外れて行く。

 

住所：熊本県熊本市二本木2丁目1-23

tel：096-352-1648

 

訪問日：2015/5/15

評価：７５点