Making pickled plums
６月１１日に 漬けこんだ我が家の梅たちが、半月後に加えた赤シソのおかげでほんのり赤く染まりました。１週間前の「土用の丑」の頃が梅干しに適していたのが天候不順でできず、ようやくしばらく暑い天気が続くようなので、梅の天日干し（これぞ梅干し）をすることにしました。板の上にクッキングシートを敷き、その上に梅を少し離してズラリと並べました。
整然と並んで日光浴中の梅たち
シソの葉っぱも小さく分けて並べました。ペットボトルは梅酢で、ショウガを漬ける時などに利用するといいので、これも一緒に日光消毒してやります。１日干して上面が乾いたら、ひっくり返してもう１日干します。次に、梅とシソを元のようにまぶして戻してやれば「我が家の梅干し」の完成です。焼酎のお湯割りに柔らかめの梅干しを入れ、これをつぶしながらグイと飲むのがたまりません。
