「粕汁」

昼過ぎから予報通り冷たい雨が降りはじめました。
こんな夜は～「粕汁」にしようかな？
それとも「カブラ蒸しにしようかな？」

先日「真鱈のアラ」で「粕汁」を作りましたら
体の芯からとても温まったのです。
鍋に「大根」「人参」「ジャガイモ」「昆布」と
ひたひたの「水」と湯引きした「真鱈のアラ」を入れて
野菜が柔らかくなるまで煮ました。
そこに「味噌」と「酒粕」をほぼ同量を煮汁で溶いて入れ
小口切りの「ネギ」を加えて、煮汁が一煮立ちするのを
待って火を止めました。

今日は「生鮭のアラ」があります。
新鮮な「スルメイカ」もあります。
「西友榎町店」はお魚が新鮮でうれしいお店です。

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