月に一度の「デリシャスクラブ」でした。

「カルボナーラ」

「焼き茄子とキュウリと玉ねぎとアボガドのサラダ」

「卵白と玉ねぎのスープ」

「ベークドチーズケーキ」

昨日は月に一度の「デリシャスクラブ」でした。
メンバーＪさんの誕生月でリクエスト「カルボナーラ」と
「ベークドチーズケーキ」、それにサラダとスープを付けて
コース料理？に挑戦しました。

最初に言ってしまいます。
「カルボナーラ」はあと一歩の仕上がりでした。

最初に言ってしまいます。
「ベークドチーズケーキ」はとても好評でした。
おみやげにしたＴさん宅では息子さんがペロリと
食べてしまったそうです。今度はその息子さんの
誕生月９月に、もう一度作りましょうと約束しました。

①市販のビスケット１００グラムを砕いて
　砂糖大さじ２、バター５０ｇを溶かし混ぜ合わせ、
　ケーキ型に平に敷き詰め冷蔵庫で冷やします。
②ボールに、
　室温に置いていたクリームチーズ２００ｇと
　砂糖大さじ３を泡立て器でかき混ぜ、
　プレーンヨーグルトカップ１と溶き卵２個を加えます。
　そこにホットケーキミックス大さじ３を混ぜ入れて
　最後にレモン１/４の皮のすりおろしと大さじ１の絞り汁を
　加えて、①に流します。
③１８０度のオーブンで４０～４５分焼いて出来上がり。

材料が、バター、チーズ、ヨーグルト、レモン、それに砂糖です。
酸味と甘みとコッテリ感は満たされた気持ちになりました。

「カルボナーラ」は
茹でたフェットチーネをベーコンとオリーブオイルで
炒めて火を止め、卵黄をからめるのですが
手際よく、なめらかにねっとりした感じに仕上げるのが
難しかったです。
”まだその時期ではないようです。”
（昨日のライオンズ対ドラゴンズの試合で、菊地雄星が
惜しくも完全試合を逃したコメントからお借りしました。）

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