「ショウガ」の保存方法？！

「ショウガ」は季節を問わず、ほぼ常備しております。
パック入りの「ショウガ」を買ってきて、
その時の料理に必要な分をすりりおろし、
ある時は千切りにして、残りは冷蔵庫の野菜庫に
しまっておりました。

つい最近まで、そのしまっていた「ショウガ」が使えずに
捨ててしまうことがしばしばありました。
次に使おうとすると、切り口が傷んでいたり、
全体が柔らかくなって傷んでいるのです。

”「ショウガ」は干した方が効能が増します。”と
冷え対策のお話の中で専門家の方が語っておられました。
それを小耳にはさんだ私は、早速「ショウガ」を冷蔵庫に
しまわずに、室内に置いて経過観察をしております。

効能のほどはまだ試しておりませんが、「ショウガ」に
痛みは出ていません。
ささいなことですが、つい最近のうれしい出来事です。

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