カレー味のピクルスを！

「チゴユリ」

「フリージア」

「新玉ねぎ」のカレー味ピクルスを作りました。
ピクルス液は、同量の酢・砂糖・水に塩少々が入っています。
「ニンジン」「セロリ」「カブ」は、そこに浸っています。
今朝は「ゴボウ」が仲間になりました。

カレー味ピクルス液は別の容器に、同じピクルス液に
カレー粉を入れて混ぜ合わせました。
「新玉ねぎ」はスライスして塩で軽く和えました。
しんなりしてきたところでカレー味ピクルス液に浸しました。

甘酸っぱくて辛くて大人の味でしょうか？
先日「稲荷山公園」で開催された”みどりのクラフト”展で
いただいた、こだわりのお弁当の副菜にヒントをもらいました。

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