ナスの味噌炒め－肉入り

『俺が作るから流しをきれいに片付けろ。』と、
朝の一品を家人が作るというのです。
散らかっている流し台の上を片付けて
「ナスの味噌炒め」の下準備をしてバトンタッチしました。
隣で見ていると、強火でシャシャっとナスを炒め、
豪快に砂糖をふり入れ、塩をパラッとふり、味噌を足して、
混ぜて、フライパンから煙が出るとサッと火から離して
なかなか手際がいいのです。
照りのある「ナスの味噌炒め－肉入り」が
出来上がりました。
家人の「ナスの味噌炒め－肉入り」は娘たちにも好評です。

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