ご無沙汰しております。ランブイエに住む長女からＳＯＳサイン。ベビーシッターのため２週間ほど留守をしました。
ところで今日のお料理。
野菜のティアン（Tian de légumes ）はシンプルに夏野菜を重ねてオーブンで焼く簡単な料理です。プロヴァンス風材料はラタトゥイユと同じなのですが煮込まず野菜はややシャキッとしていて美味しいものです。今日は小さ目の槍烏賊を見つけシンプルにガーリックのきいたオリーブ油で炒めてコーリアンダーの微塵切りを加えたスパゲティーと合わせてみました。
夏野菜のティアン 焼き上がり
材料 ４-６人分（主として食べるか付け合わせにするかによって）
＊ 茄子 1 ４００g位
＊ パプリカ 1 ３００g位
* ズッキーニ 1-2 ４００g位
* トマト 大 2
* 玉ねぎ 1
＊大蒜 大4－5片
*オリーヴオイル 大4
*タイム、オレガノ、またはプロヴァンスハーブ
*塩、胡椒
*パルメザンチーズ（これはお好みで）（モザレーラチーズをのせてもおいしいと思います。）本来のレシピにはチーズは入りません。私はオイルの使用量を少なくしているので加えてみました。
*チキンブイヨン １/２カップ+白ワイン大2
焼く前
上の下準備の写真は今日作ったものとはちょっと異なっています。ランブイエの娘の家に滞在中に作ったものです。でもちょっと作り方を変えてみたく。
本来はオリーヴオイルを敷いた耐熱皿に野菜を並べ上からオリーヴオイルをかけて焼きます。
今日は油の使用料を少なくと思いの本来の作り方ではない私の創作料理ご紹介致します。
作り方
1 野菜はみな５ミリ位の厚さに輪切り。（パプリカは同じ厚さに縦津に切ってから横切り）
2 茄子は軽く塩を振り２０分ほど置き水気を切りそのあと水で洗い流し水気をとる。
3 玉ねぎ、大蒜はみじん切り。４等分。
4 茄子、ズッキーニ、パプリカ、トマト それぞれ ３の４等分ずつのものと混ぜ塩 胡椒 香料 とそれぞれにオリーブオイル大１を加え
味がなじむように混ぜる。
5 オーヴン皿に 茄子、トマト、ズッキーニ、パプリカを繰り返し並べる。玉葱と混ぜた野菜 取り除いた後にやはり玉葱が残るのでそれは上に乗せチキンブイヨンを加え２００度（回転式のオーブンの方は１８０度）に温めた置いたオーブンで３５分ー４０分ほど焼く。
５分ほど前にパルメザンチーズを振る。
槍烏賊のガーリックソテーとスパゲッティ
ランブイエ ２週間滞在中 魚介類を口にすることありませんでした。ほかの物価はそれほどの相違はないのですが魚介類は高いなと思いました。それに新鮮度はわからないしで購入しませんでした。
帰宅してからお料理したいと思ったのはやはり魚介類。
柔らかい槍烏賊をチョリソー、エシャロット、鷹の爪、たくさんの大蒜をオリーブオイルで炒め、白ワインを振って仕上げにコーリアンダー。スパゲティと一緒に。自家製のオリーブも最後に加えました。
ランブイエは私の住む鬱蒼とした緑には恵まれない海辺とは異なり樹木と森に囲まれています。大きな樹々を見上げながら思わず深呼吸してしまいます。
この樹を見上げた時 よく見るときれいな花が沢山。私は樹についてあまり知識がないので調べて見ました。
バージニア チューリップ ツリー、日本ではユリノキ。パッションフルーツの花のよう。
この灌木 フランス語を訳すとイチゴの木、日本ではヤマボウシ。４枚の花弁に独特の情緒があると思いました。
石楠花はもう最後、でも雨上がりに最後の美しさ見せてくれました。
Rhododendron（石楠花）
ランブイエのお城は改修中 でも庭園はいつ訪れても整然落ち着いた時間を過ごせます。孫と毎日 朝に午後に 毎日計 ３-４時間ほど散歩しました。写真は撮らなかったけれど鴨や鵞鳥が沢山。
お城の大きな庭園の横にひっそり隠れたように小さな庭があります。壮大な庭とは異なりインティメートの心休まる庭。午後しか入れないけれど此処には小さな滑り台のある本当に小さな子供の遊び場があります。いつ行っても誰も見かけたことないのですが。私たちの秘密の花園かな？
ご紹介するか迷ったけれど。
私の孫ちゃんです。８月で２歳。かなり意志の強い子です。私とはたいそう気が合って２週間ほど朝７時からママの帰宅の１７時まで（彼女お昼寝しません）二人で楽しく遊んできました。（少しばかり疲れたけれど それは彼女も同じ 私と遊びたくお昼寝したくなかったようで私が発った後には 長いお昼寝したようです）
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そしてコメントとても楽しみに待っております。
ヤリイカがまだとれるのですね。
こちらは真イカに切り替わってきました。
ヤリイカは柔らかくて大好きです。
とっても美味しそうです。
夏野菜のティアン とてもおしゃれです～
お孫さん 意志が強いのですか。
頼もしいですね＾＾
そしてなんて愛らしいんでしょう。
おはようございます
夏野菜のプロヴァンス風ティアン
槍烏賊のガーリックソテーとスパゲッティ
素敵なお料理
献立
美味しそう
丁寧な作り方ありがとうございます。
お孫さん かわいいですね
今日の野菜料理も美味しそうですね。これから夏に向かって良いですね。オーブンを使えるくらい涼しい時に作ってみます。
ランブイエ、前に住んでいた東海岸と植生が似ています。大きなユリの木、（チューリップ・ツリー）が裏庭にあり、夏には涼しい木陰を作ってくれました。でも、新しいオーナーは倒れたら心配と切ってしまったようです。
ヤマボウシ（通称マウンテン・ドッグウッドと呼んでいたような）も其の辺に咲いていました。そして、色とりどりのツツジ。これは我が家にもたくさんありました。砂漠のようなカリフォルニアとは違って、緑が豊かでした。
お孫さんかわいいですね。お孫さんと遊んで、頬が緩みっぱなしのfleur de selさん想像して、こちらまで微笑んでしまいます。
ご主人の喜ぶ顔が目に浮びます。
お野菜を沢山食べたいと思っていたところでした。
その上、ヤリイカのパスタと好物が同居。
先週から夜まで野暮用で外食続きだったので、
すぐに作ってみたい。
ツツジが日本のより可憐かも。
ヤマボウシという名前は聞いたことがありましたが、
実物は初めてです。随分と大きい花を咲かせるんですね。
おチビちゃんの成長の早い事。
髪の毛がくりんくりんで伸ばしたら随分と長そうですね。
ママはストレートだけど、パパは天パ?
そして、お帰りを楽しみにしていました♪♪♪
夏のお野菜がたっぷりのヘルシーなお料理で、おいしそうですね♪♪♪
パスタもとても美味しそうです♪♪♪
お花がきれいですね♪
こちらも沢山のお半が楽しめるようになり、
私もお散歩が楽しいです。
お孫さんがとても愛くるしいですね♪♪♪
可愛いお孫さんと楽しいお時間を過ごされたようで、
とてもよかったです♪♪♪
ではでは♪
ちびちゃん小柄なのですがスタミナは抜群。意思も強いし割とユーモアがありやっては駄目と説明するとうなずくし一緒に楽しい時間過ごしました。
彼女のパパはママより黒いまっすぐな髪。巻き毛は主人に似たのだと思います。信じられないでしょうけれど彼大きな巻き毛でした。