懐かしい思い出です

　皆様こんにちは

　本日も朝からあいにくの雨、またまた台風も近づいてきているようで、明日は関東地方も強風になる恐れがあるそうですのでご注意下さいませ。
　
　さてさて、先日実家の母親から我が家に銀杏が送られてきました。
　あの強烈な臭いを放つ実からは想像できないくらいに独特の風味と甘みのあるこの食材、お好きなかたも多いのではないでしょうか。
　子供の頃はあの強烈な臭いが何とも魅力的で、トングでその実をつかんでは友達同士で投げ合って遊んでおりましたが、その遊びの記憶よりも、その臭いのついた服で家に帰った時の母親の鬼気迫る強烈な表情が、今でも脳裏に焼きついております。

　そういえば銀杏の実を何個も頭にぶつけられ、その臭気がなかなか取れず、何日間も周囲の友達から「エンガチョ！」と言われ続け、最終的に卒業まで“ぎんちゃん”と呼ばれ続けた徹ちゃんは「今何をしているのだろ～？」と、久々にぎんちゃんを思い出した本日でございました。

味の解る魚です

　皆様こんにちは

　週末はいかがお過ごしでございましたでしょうか？
　ここ最近の急激な気温の変化に耐え切れず、我が家は家族揃っての風邪気味状態で、昨日は久々に家でダラダラの休日でございました。
　
　さてさて、本日の写真は長崎県産“赤甘鯛”でございます。
　私の手元にある資料によりますと、この魚は非常に味の解る魚だそうで、甘い・辛い・酸っぱい・苦い、の味覚は感じ取れるといわれているそうです。
　ここ最近は、食生活の乱れやダイエット、ストレスなどにより味覚障害を引き起こしている若者が多いようですが、甘鯛から「ジャンクフードばかり食べてないで、新鮮な魚介類をもっと食べなさい！」と怒られてしまいそうですよね。
　
　どうぞジャンクフードなど一切食べず、新鮮な海の幸のみで育った、極上甘鯛を当店でお楽しみくださいませ。
　
　

早起きはいいですね

　皆様こんにちは

　今日は朝から涼しく、なんとも気持ちの良い一日ですね。
　今朝は少々早起きをしまして、朝食までの約一時間、２歳の息子を連れて近所の河川敷に散歩に行ってきたのですが、さすがに半袖では肌寒く息子は鼻水を垂らしながら芝生のグランドを走り回っておりました。
　家に戻ると野菜たっぷりのけんちん汁と、炊き立てのご飯、鯵の開きに、切り干し大根・・・、早起きをして運動をしてからの朝食は格別の美味しさで、幸せな朝食を作ってくれた妻に感謝・感謝の今朝の食卓でございました。

　今日も仕事頑張ります！
　皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。　

秋の夜長

皆様こんにちは。

　秋の夜長・・・スタッフに借りた本があまりに面白く、区切りのいいところで止めて寝ようと思うのですが、続きが気になり止められず。
続きは、また明日と決心して寝たのが2時を過ぎておりました・・・。
皆様は秋の夜長、どのようにお過ごしでしょうか。

　今日の賄いはと言うと「サーモンフライ」とリゾットです！
プロの料理人なので当たり前ですが、ソースも手作りです。
少し甘めの蜂蜜風味のソースです。
サーモンフライがメインと思いきや、山盛りに見えるリゾットも私には十分メインでございました。
野菜や魚介が入った贅沢なリゾット。しかし、聞くところによると全て余り物だそうです。
余り物をいかに上手く使うか、料理が終わった時に片付けも粗方終わっているかが、料理上手への道のようです。

　次の休みには、教わったソースで料理に挑戦してみようと思った今日この頃でした。

本日のブログ担当：ネモト

久々の登場です

　皆様こんにちは

　今日も秋晴れの気持ちの良い天気ですね。
　
　それはそうと王監督の退任は残念でございます。
　王選手が現役を引退いたしましたのが1980年ですので私はまだ小学生でしたが、その頃すでにタイガースファンであった私にとってもあの一本足打法は格好良く、タイガースのユニフォームを着ながら一本足打法のポーズをとる子供の頃の私の写真が、我が家のアルバムには残っております。
　５０年のプロ野球人生お疲れ様でございました・・・・
　どうぞ少しのんびりされて長年の疲れを癒してくださいませ。

　さてさて話は変わりますが、先日久々にドン・ナチュールのアイドル“月乃ちゃん”にご来店いただきました。
　ここ最近は多忙な毎日らしくなかなかご来店いただけませんが、受験を間近に控えた“月乃ちゃん”、来店中も次の一皿までのわずかの時間を勉強に割き、辞書を片手に猛勉強でございます。
　合格の暁には当店で盛大なパーティーを開催頂きたいところですが、数百人の参加が予想される月乃ちゃんのパーティーでは当店は手狭らしく、「その時はまた一人で自らの労を労いに来るわ！」とのことでございました。

　頑張ってね月乃ちゃん！