二夜連続のずぶ濡れです

　皆様こんにちは

　いや～昨晩の雨も凄かったですね。
　一昨日といい昨日といい、突然の集中豪雨に大当りの今週でございます。
　今晩も予報を見ると大雨の予報が出ておりましたので、二夜連続でずぶ濡れで帰宅した私の本日の服装はＴシャツ・短パン・サンダルという銀座にはとても似つかわしくない、まるで休日の夕方ワンカップ片手にふらふら商店街を歩く下町の品の良いおじ様のようなスタイルでの登場でございました。
　とはいうものの、私のそんな格好を見たスタッフ達は特に何を言うわけでもなく、どちらかと言うと「片手にワンカップを持っていないでよかった！」と少々ホッとしたような表情でのお出迎えでございましたが・・・・


　さてさて本日で2008年8月の営業も最終日でございます。
　週明けはもう9月ですね～。
　いよいよ美食の秋がやってまいります。
　ここドン・ナチュールの食卓も、徐々に夏から秋の装いとなってまいります・・・

　どうぞ2008年秋のドン・ナチュールも宜しくお願いいたします。

8月肉日

皆様こんにちは。

　今日は8月29日。
肉の日でございます。
ただの肉の日では、ございません。「焼肉の日」でございます。
先月、なかなか予約のとれない某有名焼肉店へ連れて行っていただいた事を思い出しました。
焼肉は「よく焼く派」の私でしたが、そこの焼肉は本当にサッと炙る程度でOK。
お肉とタレとご飯とのマリアージュ・・・思い出しただけで、ご飯が食べられそうです。
　
　ステーキも「肉を焼く」料理ですが、焼肉とは全く別の物ですよね。
当店のステーキは塩・胡椒だけでの味付け。
炭火でカリッと香ばしく焼きあがったお肉、焼けた塩の弾ける音、分厚いお肉でしかできない何度も押し引きするナイフの作業、口に入れた途端広がる肉汁・・・至福の時でございます。

　さて、暑い夏に食欲がなかった皆様。お肉を食べてスタミナをつけましょう！

本日のブログ担当：ネモト

今朝は不機嫌でした

　皆様こんにちは

　今日は蒸し暑いですね。
　
　本日はまた新たにボルドーワインが入荷いたしました。
　
　ユーロ高、投機目的、中国やロシアのワイン需要の上昇・・・
　などなどの理由もあり、特に高級ワインの価格が数年前と比べますと尋常でない値上がりをし続けている昨今でございまして、私もワイン業者から送られてくるワインリストを見ては憂鬱になっております。
　とはいうものの、ボルドーワインは五大シャトーと呼ばれるようなラフィットやマルゴーなどのワインばかりではございません。
　このような状況のなかでも、そこまでの価格上昇も無い優秀な銘柄が沢山ございます。
　本日の写真は1855年のボルドーワインの格付け（一級～五級）には入っていないながらも、私も大好きなワインであります「Ch.chasse-spleen（シャトー・シャス=スプレーン）」でございます。
　この舌を噛みそうなワイン名は“spleen(不機嫌や憂鬱)”を“chase away(追っ払う)”という爽快な意味であり、まさにこのワイン価格高騰の憂鬱さを追い払ってくれる、良い意味で価格と中身のバランスの取れていないワインでございます。

　昨晩は仕事を終えてから友人と飲みにいってしまい、帰宅は午前様・・・・
　今朝笑顔の無かった妻に今日はこのワインをプレゼントしようと思います。
　
　

季節の移り変わり

　皆様こんにちは。

　久しぶりに青空をみたような気がします。
私の家の近所には小学校があるのですが、今日は朝から子供達がプールではしゃぐ声が聞こえてまいりました。
「超～気持ちいい！！」の言葉も飛び交っており、北島選手の影響力は大きいなと感じました。

　8月も一週間をきってしまいました。
一年間の中で8月と12月が、なんとなくウキウキしてしまうのは私だけでしょうか。
しかし、その楽しかった8月も終わってしまいます。
秋になると、鮭・さんま・舌平目・さつまいも・松茸・栗・柿・・・等の食材が旬を迎えます。
それは、それで楽しみな秋の始まりですね。
食欲の秋に向けて、体調管理を怠らないようにしましょうね。

本日のブログ担当：ネモト

夏も終わりですね

　皆様こんにちは

　今日もあいにくの天気ですね。
　昨晩は我が家の近所の神社で盆踊り大会があるとのことで楽しみにしていたのですが、結局雨で中止になってしまい、何かを買ってもらえると期待していた息子と冷えたビールでも飲みながらお祭り見学もいいな～と思っていた私、2人で一緒に肩を落とす日曜日でございました。
　
　夏休みもあと1週間だというのに、こんな天気ではプールにも行けず、がっかりしている子供達もいるでしょうね。
　ただ夏休みの宿題のラストスパートにはもってこいの涼しさでございます。
　どうぞ残りの1週間、気合いを入れて頑張ってください！


　夏休みは終わってしまいますがドン・ナチュールへは、まだまだ夏の食材が届いてきております、写真の鮑をはじめ、穴子、毛蟹、鱸などなど・・・・
　
　2008年夏の口福の締めくくりに、どうぞご来店くださいませ。