DONS de la NATURE

歴史を刻みながら、常に新しい文化を発信し続ける街、銀座。
銀座の隠れ家のひとつとして、お客様を今日もお迎えしております。

  牛刺し

2014-02-27 14:23:34 | Weblog

如何お過ごしですか・・・・

夜半から降り始めた雨
散歩に出れないワンコの不貞寝に付き合いまったりとした時間を・・・

季節の変わり目で温度差が有りますし気圧の変化も・・・
循環器系の病の方は注意が必要になりますね

それにしても中国の大気汚染は酷いのですが
他国にまで害を与えていて対策を取らないのは信じられません
西日本では空が霞んでいました

韓国では航空機にも大きな影響が出ているそうですが
両国は中国に対して国際機関を通してアクションを起こすべきでは

今蔵王の樹氷が見事ですがあの中にもPM2.5有るのですから

牛刺が販売できなくなり随分と日が経ちました
いまだに根強い愛好家の方々生での御提供は出来ませんので
牛ヒレのシャトーブリアンを大き目にカット
塩・胡椒は少な目遠火でじっくり・・・・15分程

表面を添いで赤い部分を切り分けて山葵で・・・ローストビーフの炉釜焼
削ぎ落とした御肉は薄くスライスしてマッシュルームのスープに合せ
ビーフストロガノフにして御提供しました

昨日から使用している長崎産の新じゃが
大地の味と香りが何とも口福感を与えてくれます


  春の気配

2014-02-25 14:34:14 | Weblog

如何お過ごしですか・・・

ソチオリンピックを終え今朝代表選手が帰国してきました
皆さん本当に良い笑顔で空港に降り立ち
多くの方々の声援に応えていたのは素晴らしい事です

世の常として新聞には競技決果とメダル獲得者名などが
掲載されますが選手が一番理解している事ですよ
次の目標に向っての糧となる事は間違いないと思いますから・・・・

今朝は明日が休市なので
少し早めに築地に行ったのですが寒さ対策で車を利用
帰宅時にはすっかり春の日差しで暖かくなっていて
霞が架かった様にボンヤリとした遠方の風景でした

今日からは春の気配を感じていただく一皿に変えてゆきます

それにしても築地の市場は海外の方が多いです
私には仲卸しに魚が並んでいるのを見て何が楽しいのか理解できません
場外での寿司屋さんは大盛況ですし

歩きながら食べられる色々な食品は人気が有りますね

しかし一番理解が難しいのは場内の寿司屋さんに並ぶ多くの方々達
昔は市場で働く人の為に有り価格も激安・・・しかし今や高級店
昔ながらの商売をしている食堂も有りますが

豊洲に移転した後はどう変化するのでしょうか


異字同訓

2014-02-24 15:21:08 | Weblog

如何お過ごしですか・・・

今週から暖かくなるよう様なのですが何となくまだ寒いですね

昨日は富士山の日
東京マラソンに話題が・・・・

銀座には首からメダルを掛けて歩く海外の方が目立ちます
36000人もの方が国内最大の市民マラソンに参加
完走した方が96%素晴らしいです

東京オリンピックのマラソンコースとも被るコースが多いそうですが
臨海地区の風景が少し寂しい気がしますがどう変化するのでしょうか

長野に続く8個で歴代2位の評価は・・・
スポーツを通じて一流選手の技の競い合いは世界中の人々に感激を与えました
残念なのは競技の採点にクレームをつけた国があること・・・

冬は夏に比べ採点の試合が多様ですが審判員の方々もプロ
しかし人間でも有る訳なのですから
次は開催国であり責任も大きいので取り下げるべきと強く思います

異字同訓の漢字の使い方を例示した報告書が文化庁から出ていました
同音異義語と昔学んだのですが違うのでしょうか

今の文化では辞典は殆んど活用される事はないでしょう
変換を押すだけの若い方にはどうなのでしょう

オリンピックのジャンプを例にすると
葛西選手は飛ぶで真央ちゃんは跳ぶなのですが
解からない若者多いようでした

「温」かい料理は冷たくない「暖」かい日差しは寒くない
「さわる」触る・障る「のぞむ」望む・臨む等含め
133項目を取りまとめているそうですが日本語は本当に難しいです

他に尊敬語とか謙譲語もありますしそれに方言も加えたら・・・

私も娘も池波正太郎先生のファンなのですが
言葉が難しいと言っておりますが岩波文庫で芥川なんて無理でしょう
最近のNHKの時代劇もすっかり現代語になっており
見る気もしませんしジャニーズ版の様な・・
時代考証をしているのでしょうが時の流れなのでしょうね

子供の頃
大河ドラマ第一回は花の生涯で井伊直弼と記憶しています
尾上松緑さんが演じておりました白黒の時代でした

歌舞伎も現代風の演目まで有る時代ですから

 


東京マラソン

2014-02-22 14:26:58 | Weblog

如何お過ごしですか・・・

今日も抜けるような青空が広がり
歩行者天国には燦々と陽光が射していますが人は少ない・・・

外堀通りも通行止の為
道路は車で溢れているのですが・・・

石原さんの時に始まった東京マラソンですが今年で何回目
初めの時は銀座の商店街も盛り上がっていたのですが・・・
本年は何か雰囲気が違いますね・・・静かです

昨日から警察や関係者の方々が看板の徹去や植え込みの囲い・・・
給水所の一置の特定・簡易トイレの設置など準備に追われていました

新都知事さんはソチに行ってますがスタートの号砲は誰がするのでしょう
今更都民の税金を使いソチに行くのとどちらが優先ですか

下見を兼ねてなのか走っている方を多く見受けます
国民的イベントになっている東京マラソン楽しんで下さい

浅田真央ちゃん
6種類8回の三回転ジャンプ素晴らしい

15歳で衝撃のデビュー
今ならオリンピックに出られたのに

メダルが全てとは思いません
現在世界一のフィギュア技術者なのですから素晴らしいと思います
世界中の超一流の選手に祝福されているのですから・・・

スキーハーフパイプの小野塚さんのコメント
日頃一緒に転戦している仲間・友人メダルを取れても気持ちは複雑・・・・
しかしこの結果は今後の活動の為に遣わしてもらう

後輩の為に共に頑張って下さい

今回のオリンピックは余り知られていない方のメダリストが多く
苦労と努力の結実ですから喜びも大きいのでしょう

私の記憶では埼玉の市民ランナーさん東京マラソンでデビューしたのでしたか

明日を担うランナー出てくると良いですねー
明日は御天気も穏やかそうですしマラソン日和
三組の御夫婦ランナーも仲良く完走出来ますように


 


  空き家

2014-02-21 14:13:28 | Weblog

如何お過ごしですか・・・

今朝
日課の御散歩は久々に青空のもと太陽の恵の元でノンビリ・・
と思いきや帰宅時は冷たい北風が吹き始めました

連日寒い日が続きすっかり凍った残雪は溶けそうにも有りません
日陰の霜柱はその高さを増しています

大雪は予想をはるかに超える被害を農家に・・・・
山梨県の牛さんの生産者の牛舎も雪の重さで崩壊して
亡くなった牛さんもいたようです

軽井沢では雪は降りますがあれ程の降雪はありません
昔住んだとき80cm一日で積もりましたが今回はそれ以上
町役場にも除雪車など・・・・
友人は別荘管理をしているのですが
別荘地の道路は細く狭いですし入り組んでいて全く手付かずとか・・
浅間山の麓には林檎・葡萄園が多いのですが
山梨同様に木そのものが折れたりしているそうです

政府は昨日やっと会合開いてますが・・・困ったものです
最近は政府内の参議院の方々の発言・動画など
何とも申し上げ様のない報道も有りますが

元総理の昨日の大人気無い発言には・・・・
東京オリンピック・ワールドカップラグビー任せられないのでは

朝刊に空き家の持ち主の方の一割が放置の記事
以前にも書いていますがワンコと散歩しているとその多さには・・・
驚かされます

雑司が谷・護国寺から大塚にかけては細い路地を挟み
小さな家が密集している所が多く古い木造の家がかなり残っています

今回の雪で庭などに残雪が有る所は確実に空き家
中にはガラスが割れてカラスが出入りしている物まで有りますから・・・
役所も大きい道路や人通りの有る所には張り紙やシールを貼ったり

細い道が2つの区の境になってたりしますから管理も難しいのかも
防災・防犯と言う点からしても対策が必要だと思うのですが

親からの相続がその理由で一番だそうです
自分の生活と全く異なる古い家には住まないのは解かりますし
解体して更地にすればまだ財産価値も出ますが
費用も掛かるし・・・やはり行政が動く事でしょう

是から都内近郊では団塊の世代とその先人達が
予備軍として多く居られますから
大手銀行が自宅担保で老人に融資して亡くなったら売却
と言う物を発表してましたが少し淋しいです

オリンピックも終わりすぐワールドカップサッカーになります
スケート少し残念でしたが皆頑張っていました

フィギアはともかくスピードは次が心配です