如何お過ごしですか・・・
3月31日（月）年度末月末で休み明け・・・
何となく忙しい一日になっています
先週も書きましたが何故か日曜日に低気圧が・・・
春の嵐となった昨日は満開の桜が強風に煽られ枝も折れたり
それでも桜の名所には多くの方々が訪れていらしたようでした
一方釧路では叉々雪模様、日本も広いですね
昨日の午後の天気の変化には驚きです
春の嵐そのものです
消費税の上がる前の買い物・・・
まとめ買いを目の当たりにして驚きました
自宅近くの大手スーパーの近くには車の列・・・
山のような買い物を積み込んでいる方が・・・
ティシュ・トイレットペーパーは完全に売り切れ
水や御茶まどの飲料に冷凍食品・・・
御店の方が補充している横から次々と・・・
高額品は大きいです
3％たかがではなくされど3％なのでしょう
デパートは売上が良いようです
しかし反動が怖いところも有ります
如何お過ごしですか・・・
今日は暖かいと言うより暑い位ですね
日の出と共に寝室の気温は鰻上り・・・
ワンコはベットから出て床にあるマットで寝ておりました
散歩も早目に出たのですが大塚駅近くの桜並木では日当たりの良い木は満開・・・
今日は日本全国高気圧に覆われて好天の様です
多くの方が桜を楽しむのでしょう
昨年多くのホテルなどで相次いだ食品偽装表示問題
消費者庁がメニュー表示のガイドラインを発表しています
御役人がどう言う物差しで決めたのかは解かりませんが
虹鱒がサケ弁当・御茶漬けでも一般的ですので・・・・
しかし
解凍した魚を使用した鮮魚のムニエルはどうなのでしょう
実際・安価な寿司屋さんでは殆んどが冷凍食材・・・
なんちゃって食材も多いですし築地でも包丁使わなくても鮨は出せる
食材は何でも有りますから－ハサミで充分です
当店にも業務用の食材の案内を送ってくるのですが
和食のむき野菜からコンソメ・フォンド・ボーは当然
カットしてパックになった牛肉まで・・・・料理済みのものまで
包丁の技は不要の会社もある訳ですね
原価も安定し労働力も不要で電子レンジOK
技術の進歩です最新の機会調理機は精密かつ早い
一機で何人分もの仕事をしてしまいます
如何お過ごしですか・・・
弥生3月最後の週末で年度末にも重なり多忙の方も・・・
御世話になった肉屋さん魚の目利きを教えて頂いた方
今月で廃業の方も・・・
朝から変な忙しさになってしまいました
ワイン屋さんは消費税前の売り込みと年度末も有るのでしょうか
連日各社の担当者が訪れて来ますが・・・御苦労様です
昼頃豊洲のホウムセンターに雑貨を買いに・・・
なんとトイレットペーパー・ティシュ・ペットグッツ・・・・
かなりの物が売り切れ・・・・驚きました
店員さんに伺うと「大量買いですか～」と言われ・・・びっくりです
甲子園では春の高校野球が連日熱戦を繰り広げています
今晩から日本のプロ野球も始まります
80周年の記念だそうですが秋に笑うのはどのチームでしょう
先シーズンは田中マー君の一年と言っても過言では有りませんでしたが
解説者の方々の恒例順位予想は如何なものでしょう
今日の開幕投手も2年目の投手が3人もいます
新人を含め若手の星も多いですから彼らの働きが大きく左右しますね
メジャーではダルビッシュ投手
早く身体治して欲しいものです
今晩はスポーツテンコ盛り
開幕戦にフィギアスケート・・・時間が重なりますよね
明日はもっと暖かくなるようです桜が一気に咲きますね
日曜日は予報が雨模様・・・・
明日が御花見最高ですね
如何お過ごしですか・・・
小雨が冷たく感じられます
当店も今年で10年に成るのですが開店準備の時に一番悩んだのが・・・
御肉屋さんの選定でした
東京には多くの御肉屋さんが有りますし品川だけでもかなりの数・・・
全国で見ると何店あるのでしょうか・・・
出会いと言う者は突然巡ってくるもので
銀座の名店の前に停まっていたトラックを見つけその名をネットで・・・
翌日品川へ行きその現場を訪れ肉を見せて頂きまして
速商談御付き合いを始めさせて頂く事になりました
その時の責任者が大久保さんと言う方で開店準備の間、足繁く通い
競場から肉の解体まで・・・・・私の肉の師匠です
その方が定年で仕事を離れると言う事で10年の御礼を兼ねて・・・
御挨拶に伺ってきました
今は少し体調を崩しているので病が癒えたらまだまだ現役です
知・技・人と豊かな経験を学ばせてもらいます
日頃、私甘い物は食べないのですが
四季折々の風物を題材にした日本人の美意識の最たる物
「和菓子」
上生菓子の定番としては四季の花が多いのですが
桜は事に人気が高いのでは・・・
桜餅は関東・関西では餅が全く違います
見た目も味わいも違うのですが
江戸向島の長命寺
大阪藤井寺の道明寺とどちらも寺に縁があるのは不思議ですが
包む桜の葉の多くは伊豆で作られています
桜餅と柏餅は大好きです
海外の御客様にデザートでお出しすると大変御好評です
桜は野山を彩り生命有るからゆえ吹雪の様に散ってゆくので
美しくそして儚いゆえ
日本人の心に夢の一時を与えてくれるので愛されるのでしょう
菓子も人気があるのでしょうね
如何お過ごしですか・・・
3月25日（火）
明日が市場御休みなので何時もより早起きをして市場へ・・
朝からポカポカ陽気で風も無く春を感じながら車のハンドルを・・・
帰宅後ワンコと日課の御散歩
春の訪れの象徴であり日本人の特別な存在の「桜」
日溜りの中多くの枝先に開花した花が見られました
現代人にとっては染井吉野が桜の代表になっているのですが歴史的には色々・・・
日本の春の象徴と言っても過言ではない桜ですが
文学・絵画をはじめ様々な形でデザインの対象になっています
この時期になるとデパートやホテルでも桜祭りや花の宴・・・
春爛漫・百花繚乱ですね
今週末には都内の桜の名所は大混雑になりそうです
私にとっては小石川植物園と播磨坂桜並木
江戸川橋から面影橋の神田川の桜が好きです
理由は宴会をする所が少なく歩いてみるだけ
今週末は皆様もお気に入りの場所で桜を楽しめそうですね
