今年も一年ありがとうございました。

　皆様こんにちは

　お蔭様で昨日をもちまして、当店も平成１８年の営業を終了いたしました。
　早いもので明日は大晦日です。大掃除中の方、帰省中の方、旅行中の方、無念にも仕事中の方、色々といらっしゃるでしょうが、とにもかくにも、今年一年当店をお引立て頂き心より深謝申し上げます。
　当店は年末から年明けにかけまして店内の改装工事が入っており、新年は少々遅めのスタートで1月10日からとなっております。ただし8・9日は店内工事の片付けと、料理の仕込みの為に我々もお店に出ておりますので、ご予約等ございましたらお気軽にお電話くださいませ。

　それでは皆様、よいお正月をお迎えくださいませ。
　来年も皆様にとって幸多き年となりますことを心よりお祈り申し上げます。　

真鱈の入荷です

　皆様こんにちは

　それにしても一昨日の大雨はすごかったですね。
　いつもは簡単にタクシーのつかまる銀座中央通りも、さすがに空車のタクシーは全く走っておりませんでしたので、帰宅の際に苦労された方も多いのではないでしょうか？
　またあの悪天候のため海も大時化で、築地市場もこの年の瀬の忙しい時期に品薄となってしまい我々も大童でございます。

　そんななかでも、本日は北陸の立派な真鱈が入荷いたしました。
　寒鰤と並び北陸の冬の魚の代表格で、白子ともども私も大好きな魚であります。
当店では無理ですが、冬の寒い夜に「鱈ちり」を囲みながら熱燗を・・・いや～最高ですね。

　ちなみに本日は、ブイヤベースでご用意しようかと考えております。

　


　

クリスマスも終わりました

　皆様こんにちは

　今日も寒いですね。
　来週はもうお正月ですね。
　皆様はお正月はどのようにお過ごしのご予定ですか？
　大塚さんはまた家族でパリ旅行だそうです。「うらやまし～。」私もフランスへ行きたいのですが、まだまだ子供が小さいので辛抱でございます。

　昨日は我が店の大ＶＩＰ「月乃ちゃん」のご来店でございます。
　一年に一度しかないクリスマスという大切な日のディナーに、当店をお選び頂き月乃様には心より感謝でございます。
　月乃ちゃん、どうぞ良いお年をお迎え下さいませ。
　そしてお年玉を沢山もらって、お財布の中身もホクホクになった月乃ちゃんのご来店を、心よりお待ち申し上げます。

　

トナカイ犬遭遇！

皆様こんにちは

いよいよ明日はX'masイヴですね。
ラジオから聞こえる曲もX'mas Songばかりです。
仕込みをしながら口ずさんでる皆を見ていると、だんだん明日が楽しみに
なってきました♪　
(健太郎くんは全く予定が無いようですが・・・。）

今日は少し暖かかったので歩行者天国の銀座を歩いてみました。
なんと！トナカイ犬に遭遇しました！！
ちょっとお洒落をして出掛けるつもりが、すっかり被写体になってしまって
いたようです。
忘年会などでサンタやトナカイの格好をした人を見かけたりしますが、
ワンちゃんのトナカイは可愛らしいですね。
ちなみに銀座４丁目ではスウェーデンから来たサンタさんがサイン会を行って
いたようです。

明日当店は、お休みですが皆様素敵なX'masをお過ごし下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のブログ担当：根元

鬼海老が届きました。

　皆様こんにちは

　いよいよ今週末はクリスマスイブですね。
　ただ今年の24日は日曜日ということで、当店もお休みとさせて頂きます。
　皆様はどのようにお過ごしのご予定ですか？
　私はまだ子供も小さくレストランで外食というわけにはいきませんので、我が家で家族三人のんびり過ごそうと思っております。

　さてさて、本日の写真は北海道余市産の「鬼海老」です。この海老は築地へはめったに入荷することも無く、ほとんど地元で食べられてしまう品物だそうです。
　味わいもほんのり甘く、ねっとりした食感はなかなかのものです。
　このようなあまり知られていない魚介類は、何か他の魚介類の漁に紛れ込んで水揚げされますので、獲れる量も少なく希少性も出てくるのでしょうね。

　また今度、珍しい食材が入荷しましたら、ご紹介させていただきます。