寒い中での大収穫でした・・・

　皆様こんにちは

　週末はいかがお過ごしでございましたか。
　昨日は肌寒い日曜日でございましたが、私は以前からの子供たちとの約束を決行すべく、あの気候条件の中、千葉県の富津まで潮干狩りに行ってまいりました。
　「この肌寒さだと砂浜も空いているだろうな～」などと想像しながら高速道路を走り、現地に到着したのが午前１０時頃だったのですが、予想に反して砂浜はすでにアサリと蛤をゲットすべくもくもくと熊手を動かす方々でごった返しておりました。
　負けてはいられませんので、私も長男を連れてごった返す砂浜近辺を避け、沖のほうまで繰り出したところ、それはもう獲れる獲れる・・・
　僅か１時間半でアサリ４キロ、蛤２キロの大収穫でございました。
　あれだけの人が集まっているにも拘わらず、これだけの量が獲れるわけですから、そりゃ～もう漁業組合の方々が多くの潮干狩り客をゲットすべく、どこかの政党なみにばら撒いているのでしょうが、そんなことは関係なく楽しめた１時間半でございました。

　前屈みでの作業の影響による腰痛と、今まで経験した事の無い貝の食べすぎによる胃もたれで、体調が決して万全とは言えない本日の私でございますが、多くのお客様にご来店頂くべく本日も頑張ってまいります。
　皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

いい天気ですね

　皆様こんにちは

　今日は朝から青空の広がる気持ちの良い天気でございますね。
　先程ちょっと用事がございまして自転車に乗って皇居のほうまで行ってきたのですが、皇居周辺に広がる芝生の広場のでは、多くの方がビニールシートを広げて昼寝をしている姿が垣間見られ、その気持ち良さそうな光景が何とも羨ましく思えました。

　さてさて本日も美味しい旬の食材が色々と届いております。
　伊勢湾産鮑、常磐産鱸、房州産穴子、愛媛県産伊佐木・・・・
　炭焼ステーキも沖縄石垣牛、茨城県常陸牛、香川県讃岐牛などなど楽しみな食材が盛り沢山でございます。

　皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

こんなワインもございます。

　皆様こんにちは

　今日は朝からどんよりとした天気でございますね。
　遠くの空にはどす黒いいかにも悪そうな雲が浮かんでおりましたが、今朝の天気予報では夕方から夜半にかけてはゲリラ豪雨なども予想されているそうですので、お帰りの際には十分にお気をつけくださいませ。
　
　さてさて本日の写真は昨日お客様からのリクエストで開栓させて頂きましたカナダイニスキリン社のアイスワインでございます。
　皆様アイスワインはご存知でございますか？
　このワインは甘口のデザートワインでございまして、毎年秋口に完熟したブドウを本格的なカナダの冬が到来するまで蔓に残したまま保護ネットなどで大切に覆い、自然にブドウの水分が脱水され、果実の風味、アロマ、糖分及び酸味などが凝縮されていくのを待ちます。
　そして１２月から１月にかけて気温が氷点下１０度以下になったところで、凍ったブドウの実を収穫し圧搾機にかけ極僅かな果汁を搾り出します。
　そしてこの極僅かな凝縮された果汁から造り出されるのがこのアイスワインでございます。

　「甘口のワインはちょっと・・・」などと敬遠される方もいらっしゃるかもしれませんが、どこかのレストランでめぐり合う機会がございましたら、是非一度お試し下さいませ。
　

イライラには・・・

　皆様こんにちは

　今日は朝からいい天気ですね～
　昨晩の阪神タイガースのサヨナラ勝ちと、朝から青空の広がる清々しい天気のおかげで、今朝の私はたいへん爽快な目覚めでございました。
　その反対で、昨晩はサッカー日本代表の不甲斐無さにイライラして、あまり眠ることが出来なかったなんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。
　
　そんなわけで本日はイライラ解消に有効な旬の食材を紹介させていただきます。
　にんにくスライスと香味野菜をたっぷり乗せた鰹のたたきなんてのはいかがでしょうか・・・
　カツオに豊富な栄養成分トリプトファンとビタミンB6は、体内吸収後合成されてセロトニンというものになるそうであります。
　このセロトニンは別名“癒しホルモン”とよばれるくらいで、脳の興奮状態の抑制に働くそうであります。
　鰹を食べてセロトニンが増えればストレスなどから起きるイライラが解消されますし、まてやその鰹の上にビタミンB6の豊富なニンニクを乗せたとくれば、もう鬼に金棒でございます。

　そういえば先週、毎年恒例のサラリーマン川柳で「仕分け人　妻に比べりゃ　まだ甘い」なんて句が一位になっておりましたが、そんな奥様が家で待っていらっしゃるだんな様、是非とも奥様にニンニクのたっぷり乗った鰹のたたきをお薦め下さいませ。

ご注意を・・・

　皆様こんにちは

　昨日からあいにくの天気でございますが、休日はいかがお過ごしでございましたでしょうか。
　はやいもので５月も残すところあと１週間・・・
　もうすぐ関東地方も梅雨入りでございます。

　さてさて本日の写真は房総産イサキでございます。
　梅雨イサキなどと呼ばれるように梅雨の時期から夏にかけて美味しくなる魚でございますが、ご家庭で塩焼きなどにして食べる際に気を付けなくてはいけないのが、この魚のたいへん硬い骨でございます。
　かつて和歌山でイサキの骨が喉に引っかかった鍛冶屋さんが、苦しんだ挙句に死んでしまったとい逸話から「かじやごろし」という別名もあるくらいでございますので、召し上がる際には十分にご注意を・・・

　本日もこの他にも穴子・鮑・鱸などの旬の食材と、炭焼きステーキをご用意して皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。