真好味の味、復活なるか

後輩のＴＵ君から連絡がありました☆
「グルメッチー☆さん、一昨年の１２月６日にご主人がお亡くなりになって、その後閉店した『真好味（しんほうみ）』はご存知ですか」☆
http://blog.goo.ne.jp/dearjob/e/7ac031861fb036f3c614316a70196bb4
「もちろん知ってるよ、その後『昭和』というラーメン店が入ってるよね」☆
「そうなんです、味もまったく違うラーメンになっていましたが、昨年暮れあたりから『真好味』で一番人気だった“四川味噌ラーメン”を彷彿させる「辛みそラーメン」がメニューに加わったそうなんです」☆
「えっ！？　そうなの？　それは知らなかったな～」☆
「行ってみますか？」☆
「行こう行こう！」☆
という訳で、私たちは早速お店へ向かう事になりました☆

お店の前で待ち合わせた私たちは早速店内へ入ります☆
「辛みそラーメン下さい」☆
「自分も同じやつ、大盛りでネギ抜きでお願いします」☆
彼はネギがダメなので、一緒に行くと必ずこうなります☆
彼の分を私にくれてもいいと思うのですが、、、☆
まあ、それはそれとして、、、☆

『昭和』店内は『真好味』そのまま☆
麺茹での釜だけは自動になりましたが、、、☆
私たちは座席数１０の一番奥に着座です☆
食べる気満々でしたので、お店へは一番乗りでした☆

さて、「辛みそラーメン」はどんな物か☆
まずはスープ、『真好味』のそれは透き通っていましたが、こちらはオーソドックスな色合い☆
チャーシューは細切れで、サヤエンドウの替わりにきざみネギ☆
モヤシはひと茹でしたものを使っています☆
麺は同じような感触を受けたので、変化は無いかもしれません☆

「味はどうですか？　グルメッチー☆さん！」☆
「う～ん、『真好味』のスープは辛味がその時だけだったんだけど、こちらは食べた瞬間にバーンときて、その後時間が経っても口に残ってしまう、、、その違いかな～」☆
「そうですか、自分もそう思いました」☆
「もう少し頑張れば『真好味』を捕らえ、追い越す日も近いかもね」☆
「あの透き通ったスープをもう一度味わいたいですもんね」☆
「それまでは陰ながら応援しようよ」☆
「はい」☆

『真好味』のご主人は家族にもレシピを教えなかったそうです☆
『昭和』がいつか封印されたレシピを復活される事を心よりお祈りしています☆

最後に、在りし日の『真好味』四川味噌ラーメンの画像を載せておきます☆

　　　　　　　　　　

『昭和』
中央区日本橋茅場町3-8-12
営業時間: 11:00-売り切れまで（平日は夜まで、土曜は昼のみの営業）
休日: 日曜祝日