本社の近所にケーキ屋さんオープンしました

弊社の本社から徒歩１分の場所にあの有名なコートドールさんがオープンしました。
学生のころ友達がバイトしていたことからクリスマスは毎年コートドールだった私にとって、とても懐かしい気持ちになりました。
早速買ってみましたが、変わらず高級感のある店内と接客。ケーキの大きさが少し小さくなったような気がしますが、それは時代の流れでしょう。
コーヒー豆も買って、ケーキを自宅でいただきました。

ブラボー！ 北海道ジンギスカン

穴あきジンギスカン鍋と炭火。こだわりを感じるこちらのジンギスカン屋さん。

イカゴロも一緒に注文。ビールと一緒にいただきました。
店内は満席！　年齢増は２０～３０代の若い社会人が多かったです。

ここは、東京浅草のジンギスカン屋さんです。地元でも若者の間で有名店。「羊の肉はクセがあって・・・」というのはもう古い！若者たちには受け入れられています。
こちらの店主は北海道出身の家族が経営しています。北海道の文化を是非このお店から全国へ拡げて欲しいと思いました。

フードビジネスアソシエーション２月例会

２２日はFBA（フードビジネスアソシエーション）の２月例会でした。
旭川信用金庫の融資担当の方のお話で勉強しました。
コロナ禍と飲食店業界の現状やコロナ融資とその返済状況などのお話も聞けました。
それから、飲食店オーナーさんがどうやったら融資を上手に受けられるかのポイントもアドバイス頂きました。

懇親会はベトナム屋台パンチョスさん。
ベトナムに旅行したことを思い出しながら、おいしい料理を頂きました。タイや中華もあって美味しいです。ベトナム料理は野菜が多いのでダイエット中の方にもおすすめです。
メンバーの一人が翌日入籍。また他のメンバーは先日お父さんから正式に会社を引き継いで社長になったりとお祝い事も盛りだくさんでした。

来月のFBAは新メンバーの製麺会社が加わる予定です。また盛り上がっていくのが楽しみです。

靖国神社参拝

靖国神社に参拝してまいりました。
目の前には軍服を着た兵隊さんが！偉い人なのかなー？！


ここ数年、私は近代日本史に興味がわいて機会があれば本を読んだり、映像を見たりしていました。
隣にミュージアムがあり、そこに入りました。中には近代日本史に関することがたくさん展示されていました。とても勉強になりました。
時間が足りなくて半分くらいしか見られませんでしたが、また来たいと思います。

ゼロ戦や回天が展示されていました。

日本がなぜ戦争に及んだのか？　三国干渉やハルノートに関することも詳しく書いていました。
戦後の日本が東南アジア与えた影響なんかも書かれていて、学校では教えてくれないことがたくさん学べます。
日本人に限らず、いろんな国の人が行ってくれたらよいなーと思いました。

三年ぶりのホテルレストランショー in 東京ビッグサイト

朝４時に起きて、５時に出発。
７時千歳発で東京へ。


東京ビッグサイトについたのは１１時ころでした。
駅前のソバ屋で腹ごしらえ。店頭でたぬきそばの食券を券売機で購入して、お店のドアを開けた瞬間に「おまたせしましたー！」と全く待つこともなく、座る前に出来上がっているというスピード。東京の人はどれだけ時間ないの？って笑ってしまうほどのスピードでした。

メーカーさんのデザイン冷蔵庫の展示。

いろんな調理機器

外国のメーカーや商社が販売店を探していたり、

今年売れそうだと私が思っている真空包装機。


各メーカー人をたくさん導入して調理ライブなどを繰り広げていました。

This is ターニー



無人でいろいろやってくれるロボットの数々


レトルト商品が作れる釜

ラショナルさんで休憩

スチコンで作ったローストビーフサラダを頂きました。

二日目は大雪と午後から大雨。

雪の中一時間かけて無限堂さんを訪問。

東京の厨房機器事情など情報交換。

その後はテンポス新宿へ移動

大手テンポスさんは陳列、スタッフの雰囲気や店内の装飾などは札幌と同じでした。新宿店はとにかく広かったです。

アキバ店はとてもコンパクトなお店で見やすかったです。

三日目は、合羽橋へ

包丁屋さんがすごい増えていました。そこにたくさんの外国人が包丁を買っていました。