ホテル宴会、ビアガーデン関係の方へ、

コールドワゴン　８台
ホットワゴン　　４台

を季節商品と言う事で、特別販売致します。

使用頻度が少なく程度は良い方です。


保冷したい料理と保温したい料理を電源につないでキープ。
キャスター付きなので、移動がラクラク！

結婚式場や大宴会場、ビアガーデンシーズンに需要が大です。

コールドワゴンは１台　８万円（税別　送料別）
ホットワゴンは１台　　６万円（税別　送料別）
お問い合わせはメールかお電話で「ちゅう房専科」

イノベーション

普通の作業台をこのような水がこぼれないクリーンテーブルという台に交換。


オープン当初に一段設置した水切り棚をもう一段増やしました。

「お店のオープン時点ではわからなかったことが、実際に営業を始めるとわかってくる。」こう言う経験みなさんあると思います。

ちゅう房専科ではイノベーション、リニューアルの相談を受け付けています。　

メールかお電話でお問い合わせ下さい。　お店に直接伺います。

Jhad Pul Pure North&South Indian Cuisine

北インドと南インドで料理に違いがあるそうです。　イタリアも北と南でピザ生地が違うというのは有名なように・・・

札幌市中央区南６条西２４丁目にありますこちらのお店では両方の料理が食べられます。



お米もインドの高級なお米で、インドへ行っても食べることが難しい品種の様です。

白米、炊き込みご飯とナンを同時に味わえて、しかもカレーも３種類。その他料理もセットのこの限定メニューが私のオススメです。

インドのセレブ気分を味わってみませんか？！

なぜ蒸気過熱が良いのか？

スチコン講習会に行ってきました。今回は熱機器メーカーの「コメットカトウ」さん

商品はこちら


メーカーそれぞれのセミナーに参加させて頂いていますが、どのメーカーもお客さんの求めるところを考えていていつも勉強になります。


今回はスチコンでどうやって調理するの？という内容より、「なぜスチコン調理がより良いのか？」と言う事に時間を使ったセミナーで、初めて知る内容がたくさんありました。



同じオーブンでモード比較。

冷凍魚の焼き方や同時調理の仕組みなど・・・

最後はブッフェ形式で試食会でした。

「なぜ蒸気過熱がより良いのか？」理解できました。

プチ改装

この度クラフトビールを提供することになったお店で、空冷式ビールサーバーとして冷蔵ショーケースを購入頂きました。
設置に伴い、製氷機を右に３０㎝移動して、冷蔵ショーケースとビールサーバーを置けるようにプチ工事をしました。


こんな風に仕上がりました。

外国人の利用が多いカフェバーなので、きっとクラフトビールが喜ばれるでしょうね！！