歌才自然の家のシェフのぼやき

北海道の料理人がお届けするブログです

光☆が必要です!

2010-11-25 18:05:24 | インテリア

友人のお寺で
若い住職さん達と二日間お酒のお付き合いを
させて頂きました。

永代経』と言うお寺の行事で集われた様です。

シェフはこのお寺の檀家では有りませんが
小学校時代からこのお寺に出入りしていて
もしかしたら家主よりも
何処に何が有るか知っているかも?知れません。

人生の先輩のお話はいつも勉強になりますが

講師の方は
シェフよりも若いのに説得力の有る
とても為に成るお話を頂きました。

うなずける事も沢山ありました。
泣ける話も有りました。

しかし、今の自分の人間味の薄さを
痛感してしまい
どちらかと言うと?
正直凹んでいます。

これから少しずつ前向きに
良い大人を目指して生きたい!
と決意していますが
きっと簡単には行きません。

今回の法話の感想は
言葉でも、文字でも、上手く表現できません。

心が揺れています。
いつも揺れていますが
今日はとても揺れています。

可愛い爺ちゃんになるまでメンコイ爺ちゃんになる様
少し勉強しないといけないな~と感じています。

次回はいつ逢えるかな?

暗い所から『光』を頂きに
歩いて行きます。

『これでいいのか?これでいいんだ』と
迷いながら・・・

※NTTさんが帰って少し淋しいんだ~
フレッツ!光

11月24日(水)のつぶやき

2010-11-25 01:58:16 | イベント
07:24 from twitbeam[ツイットビーム]
おはよー日本の黒松内


09:58 from twitbeam[ツイットビーム]
約20年間、夢で楽しんでいた厨房。夕べも夢で邪魔しに行ったら親方も先輩達も突然解雇で裳抜けの空。夢で良かったけれど・夢も現実も無くなるのは寂しい~夢で良かった~
10:58 from twitbeam[ツイットビーム]
今朝は歩いて出勤


by black_chef on Twitter

ギンピカ☆チカ干し☆

2010-11-24 13:31:47 | お天気

今日の黒松内は曇り。
少し冷たい風が吹いている。

そんでもって、先日吊り上げたチカを
二日間脱水して
今日は天日干ししてみた。

あまりに眩しいので流石のカラスも
警戒して寄って来なそうだけど
興味が有りそうなの視線を感じたので
コッソリ
床暖房の入った館内で乾燥する事にしました。

シシャモ感覚で食べれる

『チカの一塩焼』完成~

11月22日(月)のつぶやき

2010-11-23 01:52:31 | イベント
00:10 from twitbeam[ツイットビーム]
満月が良い感じ!明日結婚する二人。記念日の二人!これからも御幸せに!ヒガミジャナイヨ! 


11:56 from twitbeam[ツイットビーム]
短期集中~雨が落ちてきた~


16:36 from twitbeam[ツイットビーム]
今日は6.5kgの釣果。雷凄かった~


19:54 from twitbeam[ツイットビーム] (Re: @yamamoto_spk
@yamamoto_spk 長万部~黒松内~札幌と雷様は悪戯してるのですね!これからイルミネーションの電通チェック!感電しない様頑張ります。
22:57 from web (Re: @shaman12blues
@shaman12blues いつもシャマンの前を通過する度居るかな~って思って通過。近くて遠い大切な人再発見!これからもよろしくお願いいたします!それにしても!チカ釣れ過ぎ~大丈夫ですか?地球!
23:56 from twitbeam[ツイットビーム]
お腹がポニョっとなって来た~暖かい内にもう少し走ろうかな?
by black_chef on Twitter

今日もチカ釣り~

2010-11-22 22:06:57 | 料理

午前中は何とか晴れていたのに
午後から天気予報通りの雨。
そんな黒松内から脱出して長万部に突撃。

途中の雨もナンのソノ。
現地の釣堀に到着するとそこからは寡黙に
ひたすら釣れたら外す。釣れたら外すの
作業の入れ食い状態。

『お前に釣られる魚が居るとわ~』って
他界した爺さんに良く笑われたけれど
現実に釣れてます。

今日の釣果は6,5キロ。
塩干し&チカマリネで常備食として
仕込みオッケーでございます。

今夜は『1122』イイフウフの日。
一応2本酎ハイ買って来ましたが?

一人でチカマリネ肴にしてやってました。
『~ん~まい~』
明日もチカ釣り行きたいけれど仕事です!

笹巻簾れ作り~楽しかった~

2010-11-21 16:55:22 | イベント

ホント!いい天気でした。
歌才森林公園。

今日のシェフは
ブナ里ツーリズム・ウィークエンド体験イベント
ツアーメニューの一つ。
ものづくり体験コーナーの講師を
してまいりました。

今回は笹巻簾作りを参加者の皆様と
ブナセンターで作ってまいりました。

お昼はシェフが仕込んだ特製ランチ(黒松内素材満載)を
自分達が製作した笹巻き簾をランチョンマットとして使用して
銘々皿の替わりに朴の葉。

ブナの小枝の手作りお箸を使って
ぶなの森の中お食事会!

『イヤ~イヤ~』
シェフの理想のお食事会が出来ました。

毎日忙しい~ってボヤいていますが
今日の様なお客様との接し方が
一番楽しくて自分と目指す所が
見えて来る様な気がしました。

本当に!皆様に逢えて良かった~!

又のお越しを心より御待ちしております。
『ありがとうございました』

散策日和~歌才

2010-11-20 09:32:24 | イベント

最近、朝が辛いです。
深酒?イヤイヤ朝の布団脱出作戦が
上手く行かずに
眠気と格闘して出勤しているシェフでございます。

今朝の黒松内はスッキリ!
そしてポカポカした秋の空。

こんな日はブナ林散策して見たいな~
長万部に行ってチカ釣りも良いな~
バトミントンの筋肉痛を解す為の
マラソンも良いな~
『ア~』仕事です!

今日は黒松内を満喫してもらえる様に
『チッチャイ』一つの喜びを提供いたします。

今夜は『街中イルミネーション』の
打ち合わせがありました。

・・・又?飲み会だ~

腰すえて
ボジョレー2010はいつ飲める~ん~









サッ!仕事!