巴蜀で幸せに満たされ
一路熊本へ向かいます。
主な目的は馬刺しを食べること。
今から10年ほど前
熊本に住む身も心も太っ腹な叔父に
熊本の鮮馬刺しをたらふく食べさせてもらって以来(この時のこと)
馬刺しの美味しさに目覚めてしまった我ら。
しかし、あの馬刺しを超える馬刺しには
お目にかかることができません。
それでも馬刺しを訪ねる旅は続く・・・
馬刺し馬刺し言い過ぎ(笑)
地震が起きる前の熊本の旅でいただいた
こちらの馬刺しはなかなかでした。
予約受付は3人以上から(当時は)だったので
今回も満を辞して開店前にお店へ行こうと張り切ったところ
お店の扉に「盆休み」の張り紙。
お店の人だってお盆くらい休みたいよね〜と
悔しさを大人げある包容力で丸め込み
次なるターゲットへ矛先を向けます。
結局、めぼしい個人店はだいたいお盆休み。
仕方なく馬刺しと熊本料理を食べさせてくれる
大箱のお店へとお邪魔しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/be/978b90c3dafb3ceb2912b42d8004c465.jpg)
お通し
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/a7/66a798283c94f3b4fdb7bd1a1b361748.jpg)
一文字ぐるぐる
冗談のようなネーミングですが
正式名称であり熊本名物です。
わけぎをさっと茹でてぐるぐる巻きにした料理。
わけぎのぬたのぐるぐる巻きってところでしょうか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/14/9522d2d3d2cebd465ad202f58a69593a.jpg)
馬刺し上ロース
なかなか美味。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/99/ea5144092cb5246b4a72253694ff9cfb.jpg)
馬刺しロース
こちらもなかなか。
叔父さんにご馳走になったものには遠く及びませんが
美味しゅうございました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/89/a1dacf1f2b9ab8815ec5ed6a0e7dc8e7.jpg)
イカ刺し
九州のイカ刺しといったらコレ。
生簀から釣り上げて活き造りにしてあります。
えんぺらがペラペラ動く様子がご存命中の証。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/d6/347e72709d3738c88cd00497d3592c3c.jpg)
馬の内臓の煮込み
おたぐり、やっぱり苦手^^;
まるで馬小屋で馬さんとご飯を食べているような
臨場感あふれる芳香。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/97/c470602f2617bd377e75270eeb792980.jpg)
イカ刺しのえんぺらとゲソ天ぷら
イカ刺しのえんぺらとゲソは
塩焼きまたは天ぷらにしてくれます。
天ぷらをチョイスました。
イカは少し火を通した方が旨味が堪能できますね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/d5/aea86f5c629f29fdde657f29e9b3773a.jpg)
牛すじの煮込み
以上です。
可もなく不可もなくな感想ですが
お盆休み中の熊本市内で贅沢は言えません。
翌日のランチに期待!
つづく。
一路熊本へ向かいます。
主な目的は馬刺しを食べること。
今から10年ほど前
熊本に住む身も心も太っ腹な叔父に
熊本の鮮馬刺しをたらふく食べさせてもらって以来(この時のこと)
馬刺しの美味しさに目覚めてしまった我ら。
しかし、あの馬刺しを超える馬刺しには
お目にかかることができません。
それでも馬刺しを訪ねる旅は続く・・・
馬刺し馬刺し言い過ぎ(笑)
地震が起きる前の熊本の旅でいただいた
こちらの馬刺しはなかなかでした。
予約受付は3人以上から(当時は)だったので
今回も満を辞して開店前にお店へ行こうと張り切ったところ
お店の扉に「盆休み」の張り紙。
お店の人だってお盆くらい休みたいよね〜と
悔しさを大人げある包容力で丸め込み
次なるターゲットへ矛先を向けます。
結局、めぼしい個人店はだいたいお盆休み。
仕方なく馬刺しと熊本料理を食べさせてくれる
大箱のお店へとお邪魔しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/be/978b90c3dafb3ceb2912b42d8004c465.jpg)
お通し
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/a7/66a798283c94f3b4fdb7bd1a1b361748.jpg)
一文字ぐるぐる
冗談のようなネーミングですが
正式名称であり熊本名物です。
わけぎをさっと茹でてぐるぐる巻きにした料理。
わけぎのぬたのぐるぐる巻きってところでしょうか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/14/9522d2d3d2cebd465ad202f58a69593a.jpg)
馬刺し上ロース
なかなか美味。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/99/ea5144092cb5246b4a72253694ff9cfb.jpg)
馬刺しロース
こちらもなかなか。
叔父さんにご馳走になったものには遠く及びませんが
美味しゅうございました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/89/a1dacf1f2b9ab8815ec5ed6a0e7dc8e7.jpg)
イカ刺し
九州のイカ刺しといったらコレ。
生簀から釣り上げて活き造りにしてあります。
えんぺらがペラペラ動く様子がご存命中の証。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/d6/347e72709d3738c88cd00497d3592c3c.jpg)
馬の内臓の煮込み
おたぐり、やっぱり苦手^^;
まるで馬小屋で馬さんとご飯を食べているような
臨場感あふれる芳香。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/97/c470602f2617bd377e75270eeb792980.jpg)
イカ刺しのえんぺらとゲソ天ぷら
イカ刺しのえんぺらとゲソは
塩焼きまたは天ぷらにしてくれます。
天ぷらをチョイスました。
イカは少し火を通した方が旨味が堪能できますね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/d5/aea86f5c629f29fdde657f29e9b3773a.jpg)
牛すじの煮込み
以上です。
可もなく不可もなくな感想ですが
お盆休み中の熊本市内で贅沢は言えません。
翌日のランチに期待!
つづく。