◆この記述、必読です。https://president.jp/articles/-/48389?page=1馬鹿ほど、ネットで調べようとする。間違いを、コピペするから、情報はほとんど間違っています。コーヒー焙煎に関する記述はほとんど間違っています。もう大笑いする記事ばかりです。難しく書いてるものは、ほとんどダメです。プロバットは１５０年の歴史があります。博物館に行けばその製造の変遷が理解できます . . . 本文を読む
珈琲焙煎は一日で、完全習得出来ます。これが世界の標準です。修行など絶対に要りません。■ 一番最低は「同じように焙煎しても、その日の気候で微妙に違うんだよね」なんてカッコ付けてる「カフェ坊」ですね。毎日違うのかよ！ これ、毎日、焙煎が出来てない安定しないだけです。■ データーロガーを装着して焙煎曲線をモニターに描いても、その肝心のデータ（入力要素）が狂ってるから無意味なのです。「但し、熱電対は正常に . . . 本文を読む
「中華思想」＋「共産主義」＝？さて、英語の綴りは？Ethnocentrism。多分です。間違っていたら笑う。これは２０年経てあまり一般化しませんでした。今は「ナショナリズム」で済みます。なんで、これを書き始めたか忘れました！あれっ。これから東南アジア（日本）は正念場です。集団は力が余ると膨張します。隣のシマは自分のシマだと思うことが近代国家ですから、中国が海軍作って、こっち迄膨張するのは当然です。 . . . 本文を読む