新焙煎教程開始！2回目でやっと馴れてきました。 2016-02-06 | ◆正法焙煎眼蔵 焙煎を繰り返す中に、色々な試行をしてみたくなります。 また、それが出来るのは土台になる焙煎があるからです。これが重要です。 あなたの焙煎機が安定していれば、どんな産地（銘柄）の豆を煎ろうと、１ハゼ、２ハゼ（聞くとするならば）同じ温度で来ます。 否、来ない方がおかしい。 あなたも是非、試せば良い。 最初に同じ豆を１～５回、煎って、同じ豆なら１ハゼ、２ハゼが同じ温度なのか確認すれば良い。 . . . 本文を読む
